Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Кролик тушеный 400 г
Яйцо куриное (Варка) 150 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Капуста белокочанная 200 г
Оливковое Масло [Olliani] 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец белый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.1 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1666 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 16% 618 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.4% 1333 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.4% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 3.2% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 6.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.3 мкг 900 мкг 6.6% 6.5% 1518 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 2.6% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.3% 1552 г
Витамин В4, холин 41.99 мг 500 мг 8.4% 8.3% 1191 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 4.1% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 2.3% 4444 г
Витамин В9, фолаты 5.772 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 6930 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 2.7% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 16.93 мг 90 мг 18.8% 18.6% 532 г
Витамин D, кальциферол 0.348 мкг 10 мкг 3.5% 3.5% 2874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12821 г
Витамин Н, биотин 3.193 мкг 50 мкг 6.4% 6.3% 1566 г
Витамин К, филлохинон 17.7 мкг 120 мкг 14.8% 14.6% 678 г
Витамин РР, НЭ 3.5945 мг 20 мг 18% 17.8% 556 г
Ниацин 0.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.23 мг 2500 мг 11.8% 11.7% 844 г
Кальций, Ca 48.95 мг 1000 мг 4.9% 4.8% 2043 г
Кремний, Si 12.441 мг 30 мг 41.5% 41% 241 г
Магний, Mg 19.41 мг 400 мг 4.9% 4.8% 2061 г
Натрий, Na 2156.98 мг 1300 мг 165.9% 164.1% 60 г
Сера, S 140.13 мг 1000 мг 14% 13.8% 714 г
Фосфор, P 143.6 мг 800 мг 18% 17.8% 557 г
Хлор, Cl 3296.43 мг 2300 мг 143.3% 141.7% 70 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.8 мкг ~
Бор, B 66.5 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 2.16 мг 18 мг 12% 11.9% 833 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 2.8% 3538 г
Кобальт, Co 4.318 мкг 10 мкг 43.2% 42.7% 232 г
Литий, Li 6.12 мкг ~
Марганец, Mn 0.0956 мг 2 мг 4.8% 4.7% 2092 г
Медь, Cu 69.44 мкг 1000 мкг 6.9% 6.8% 1440 г
Молибден, Mo 11.427 мкг 70 мкг 16.3% 16.1% 613 г
Никель, Ni 5.946 мкг ~
Рубидий, Rb 32.4 мкг ~
Селен, Se 8.987 мкг 55 мкг 16.3% 16.1% 612 г
Фтор, F 67.5 мкг 4000 мкг 1.7% 1.7% 5926 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 5.6% 1754 г
Цинк, Zn 0.3396 мг 12 мг 2.8% 2.8% 3534 г
Цирконий, Zr 1.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.707 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.895 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.678 г ~
Аспарагиновая кислота 1.123 г ~
Глицин 0.572 г ~
Глутаминовая кислота 1.802 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.564 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.116 мг ~
бета Ситостерол 0.421 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.051 г min 16.8 г 6.3% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.873 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.389 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 101,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.1 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 18,8 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 18 %, калием - 11,8 %, кремнием - 41,5 %, фосфором - 18 %, хлором - 143,3 %, железом - 12 %, кобальтом - 43,2 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен Салат

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 101,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги