Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Картофель (Варка со сливом) 740 г
Морковь (Варка со сливом) 400 г
Лук репчатый 150 г
Огурцы маринованные, сладкие 245 г
Яблоко Гала 528 г
Свекла, вареная 500 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 328 г
Подсолнечное масло 13 г
Сельдь солёная 462 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.9 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1212 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 3.3% 2171 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.2% 589 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.1% 2330 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.4% 1333 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 2995 г
Зола 0.983 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238.1 мкг 900 мкг 26.5% 19.1% 378 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 5.956 мкг ~
бета Каротин 1.401 мг 5 мг 28% 20.2% 357 г
бета Криптоксантин 15.42 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.243 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.7% 2609 г
Витамин В4, холин 6.85 мг 500 мг 1.4% 1% 7299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 3.7% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 5.6% 1282 г
Витамин В9, фолаты 14.853 мкг 400 мкг 3.7% 2.7% 2693 г
Витамин В12, кобаламин 1.387 мкг 3 мкг 46.2% 33.3% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 4.64 мг 90 мг 5.2% 3.7% 1940 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.473 мг 15 мг 23.2% 16.7% 432 г
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39370 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.3925 мг 20 мг 7% 5% 1436 г
Ниацин 0.756 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.58 мг 2500 мг 10.1% 7.3% 990 г
Кальций, Ca 24.42 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4095 г
Кремний, Si 10.198 мг 30 мг 34% 24.5% 294 г
Магний, Mg 19.6 мг 400 мг 4.9% 3.5% 2041 г
Натрий, Na 111.54 мг 1300 мг 8.6% 6.2% 1166 г
Сера, S 33.15 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3017 г
Фосфор, P 64.4 мг 800 мг 8.1% 5.8% 1242 г
Хлор, Cl 33.39 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.7 мкг ~
Бор, B 45.1 мкг ~
Ванадий, V 31.98 мкг ~
Железо, Fe 0.704 мг 18 мг 3.9% 2.8% 2557 г
Йод, I 6.77 мкг 150 мкг 4.5% 3.2% 2216 г
Кобальт, Co 6.898 мкг 10 мкг 69% 49.7% 145 г
Литий, Li 12.354 мкг ~
Марганец, Mn 0.1214 мг 2 мг 6.1% 4.4% 1647 г
Медь, Cu 66.95 мкг 1000 мкг 6.7% 4.8% 1494 г
Молибден, Mo 3.629 мкг 70 мкг 5.2% 3.7% 1929 г
Никель, Ni 2.288 мкг ~
Рубидий, Rb 100.2 мкг ~
Селен, Se 5.248 мкг 55 мкг 9.5% 6.8% 1048 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 70.7 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5658 г
Хром, Cr 9.53 мкг 50 мкг 19.1% 13.8% 525 г
Цинк, Zn 0.3161 мг 12 мг 2.6% 1.9% 3796 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.429 г ~
Мальтоза 0.021 г ~
Сахароза 1.287 г ~
Фруктоза 1.784 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.029 мг ~
бета Ситостерол 13.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.489 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.674 г min 16.8 г 15.9% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.726 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.945 г от 11.2 до 20.6 г 44.2% 31.8%
18:2 Линолевая 4.147 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.153 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 32%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.024 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.107 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 64.4%

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.9 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 28 %, витамином B12 - 46,2 %, витамином E - 23,2 %, кремнием - 34 %, кобальтом - 69 %, хромом - 19,1 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 138,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты