Рецепт Печень в панировке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в панировке

Печень цыпленка-бройлера 390 г
Кокосовое Масло [Delicato] 32 г
Кето панировка 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в панировке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.1 кКал 1684 кКал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 12.1% 341 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 11.8% 348 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.1% 2000 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1% 4044 г
Зола 1.327 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10221.7 мкг 900 мкг 1135.7% 467.2% 9 г
Ретинол 10.209 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.459 мг 1.5 мг 30.6% 12.6% 327 г
Витамин В2, рибофлавин 1.899 мг 1.8 мг 105.5% 43.4% 95 г
Витамин В4, холин 198.47 мг 500 мг 39.7% 16.3% 252 г
Витамин В5, пантотеновая 6.364 мг 5 мг 127.3% 52.4% 79 г
Витамин В6, пиридоксин 0.807 мг 2 мг 40.4% 16.6% 248 г
Витамин В9, фолаты 265.445 мкг 400 мкг 66.4% 27.3% 151 г
Витамин В12, кобаламин 16.927 мкг 3 мкг 564.2% 232.1% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 23.48 мг 90 мг 26.1% 10.7% 383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.715 мг 15 мг 4.8% 2% 2098 г
Витамин РР, НЭ 15.4162 мг 20 мг 77.1% 31.7% 130 г
Ниацин 8.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.55 мг 2500 мг 12.8% 5.3% 782 г
Кальций, Ca 11.23 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 8905 г
Магний, Mg 23.48 мг 400 мг 5.9% 2.4% 1704 г
Натрий, Na 93.93 мг 1300 мг 7.2% 3% 1384 г
Сера, S 172.74 мг 1000 мг 17.3% 7.1% 579 г
Фосфор, P 256.3 мг 800 мг 32% 13.2% 312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 13.272 мг 18 мг 73.7% 30.3% 136 г
Кобальт, Co 15.314 мкг 10 мкг 153.1% 63% 65 г
Марганец, Mn 0.2552 мг 2 мг 12.8% 5.3% 784 г
Медь, Cu 408.38 мкг 1000 мкг 40.8% 16.8% 245 г
Молибден, Mo 73.508 мкг 70 мкг 105% 43.2% 95 г
Селен, Se 55.743 мкг 55 мкг 101.4% 41.7% 99 г
Хром, Cr 8.17 мкг 50 мкг 16.3% 6.7% 612 г
Цинк, Zn 4.288 мг 12 мг 35.7% 14.7% 280 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.48 г ~
Валин 1.041 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.837 г ~
Лейцин 1.858 г ~
Лизин 1.593 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.735 г ~
Треонин 0.898 г ~
Триптофан 0.408 г ~
Фенилаланин 1.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.787 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.154 г ~
Аспарагиновая кислота 1.848 г ~
Глицин 1.072 г ~
Глутаминовая кислота 3.114 г ~
Пролин 0.888 г ~
Серин 0.949 г ~
Тирозин 0.776 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.602 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.949 г min 16.8 г 5.6% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.9%
18:2 Линолевая 0.398 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.102 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.4%

Энергетическая ценность Печень в панировке составляет 243,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.1 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В ПАНИРОВКЕ

Печень в панировке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1135,7 %, витамином B1 - 30,6 %, витамином B2 - 105,5 %, холином - 39,7 %, витамином B5 - 127,3 %, витамином B6 - 40,4 %, витамином B9 - 66,4 %, витамином B12 - 564,2 %, витамином C - 26,1 %, витамином PP - 77,1 %, калием - 12,8 %, фосфором - 32 %, железом - 73,7 %, кобальтом - 153,1 %, марганцем - 12,8 %, медью - 40,8 %, молибденом - 105 %, селеном - 101,4 %, хромом - 16,3 %, цинком - 35,7 %

Чем полезен Печень в панировке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в панировке, калорийность 243,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в панировке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы