Рецепт Желток со сметаной и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желток со сметаной и чесноком

Яичный желток куриный (Варка) 37 г
Чеснок 1.5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Сметана 20% жирности 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желток со сметаной и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.8 кКал 1684 кКал 18.5% 5.9% 540 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 5.4% 598 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 15.7% 204 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.6% 5093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 0.8% 4178 г
Зола 2.411 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 719.7 мкг 900 мкг 80% 25.7% 125 г
Ретинол 0.692 мг ~
бета Каротин 0.169 мг 5 мг 3.4% 1.1% 2959 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 4% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 4.2% 769 г
Витамин В4, холин 603.17 мг 500 мг 120.6% 38.7% 83 г
Витамин В5, пантотеновая 3.044 мг 5 мг 60.9% 19.5% 164 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 6% 538 г
Витамин В9, фолаты 18.316 мкг 400 мкг 4.6% 1.5% 2184 г
Витамин В12, кобаламин 1.431 мкг 3 мкг 47.7% 15.3% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.1% 24324 г
Витамин D, кальциферол 5.72 мкг 10 мкг 57.2% 18.3% 175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.577 мг 15 мг 10.5% 3.4% 951 г
Витамин Н, биотин 42.32 мкг 50 мкг 84.6% 27.1% 118 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.176 мг 20 мг 15.9% 5.1% 630 г
Ниацин 0.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.33 мг 2500 мг 5.1% 1.6% 1963 г
Кальций, Ca 128.64 мг 1000 мг 12.9% 4.1% 777 г
Кремний, Si 0.077 мг 30 мг 0.3% 0.1% 38961 г
Магний, Mg 13.98 мг 400 мг 3.5% 1.1% 2861 г
Натрий, Na 433.05 мг 1300 мг 33.3% 10.7% 300 г
Сера, S 135.01 мг 1000 мг 13.5% 4.3% 741 г
Фосфор, P 418 мг 800 мг 52.3% 16.8% 191 г
Хлор, Cl 721.68 мг 2300 мг 31.4% 10.1% 319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.7 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 5.076 мг 18 мг 28.2% 9% 355 г
Йод, I 26.67 мкг 150 мкг 17.8% 5.7% 562 г
Кобальт, Co 17.506 мкг 10 мкг 175.1% 56.2% 57 г
Литий, Li 0.09 мкг ~
Марганец, Mn 0.0794 мг 2 мг 4% 1.3% 2519 г
Медь, Cu 114.09 мкг 1000 мкг 11.4% 3.7% 877 г
Молибден, Mo 11.842 мкг 70 мкг 16.9% 5.4% 591 г
Никель, Ni 0.51 мкг ~
Олово, Sn 2.86 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 41.955 мкг 55 мкг 76.3% 24.5% 131 г
Стронций, Sr 3.74 мкг ~
Фтор, F 4 мкг 4000 мкг 0.1% 100000 г
Хром, Cr 6.82 мкг 50 мкг 13.6% 4.4% 733 г
Цинк, Zn 2.3954 мг 12 мг 20% 6.4% 501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.78 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.696 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.673 г ~
Лейцин 1.021 г ~
Лизин 0.858 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.518 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.036 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.629 г ~
Аспарагиновая кислота 0.992 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.517 г ~
Пролин 0.518 г ~
Серин 1.014 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1136.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.022 г min 16.8 г 59.7% 19.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.316 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 9.5%
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 21.2%

Энергетическая ценность Желток со сметаной и чесноком составляет 311,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛТОК СО СМЕТАНОЙ И ЧЕСНОКОМ

Желток со сметаной и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 80 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 13 %, холином - 120,6 %, витамином B5 - 60,9 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 47,7 %, витамином D - 57,2 %, витамином H - 84,6 %, витамином PP - 15,9 %, кальцием - 12,9 %, фосфором - 52,3 %, хлором - 31,4 %, железом - 28,2 %, йодом - 17,8 %, кобальтом - 175,1 %, медью - 11,4 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 76,3 %, хромом - 13,6 %, цинком - 20 %

Чем полезен Желток со сметаной и чесноком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желток со сметаной и чесноком, калорийность 311,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желток со сметаной и чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы