Рецепт Тефтельки Фламбе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтельки Фламбе

Свинина, окорок в целом 200 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Яйцо куриное (Жарка) 55 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 30 г
Сахар песок 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 30 г
Крахмал картофельный 10 г
Вода 30 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 15 г
Перец чили, серрано 10 г
Петрушка свежая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 75 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Https://www.edimdoma.ru/retsepty/122363-teftelki-flambe

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтельки Фламбе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.5 кКал 1684 кКал 11.3% 6% 889 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 7.5% 697 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.3% 514 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.1% 4660 г
Алкоголь (этиловый спирт) 4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.5% 3428 г
Зола 2.38 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 1.8% 2941 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.272 мкг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.9% 5682 г
бета Криптоксантин 0.601 мкг ~
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 7.9% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.9% 1343 г
Витамин В4, холин 36.19 мг 500 мг 7.2% 3.8% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 4.7% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 6.2% 847 г
Витамин В9, фолаты 6.768 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5910 г
Витамин В12, кобаламин 0.845 мкг 3 мкг 28.2% 14.9% 355 г
Витамин C, аскорбиновая 3.3 мг 90 мг 3.7% 2% 2727 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 1.5% 3484 г
Витамин D3, холекальциферол 0.134 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4298 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 2.293 мкг 50 мкг 4.6% 2.4% 2181 г
Витамин К, филлохинон 23.4 мкг 120 мкг 19.5% 10.3% 513 г
Витамин РР, НЭ 3.8171 мг 20 мг 19.1% 10.1% 524 г
Ниацин 1.317 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.39 мг 2500 мг 7.9% 4.2% 1260 г
Кальций, Ca 23.73 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4214 г
Кремний, Si 0.401 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7481 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2402 г
Натрий, Na 675.11 мг 1300 мг 51.9% 27.4% 193 г
Сера, S 128.89 мг 1000 мг 12.9% 6.8% 776 г
Фосфор, P 125.9 мг 800 мг 15.7% 8.3% 635 г
Хлор, Cl 664.97 мг 2300 мг 28.9% 15.3% 346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.1 мкг ~
Бор, B 8.1 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 1.371 мг 18 мг 7.6% 4% 1313 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5226 г
Кобальт, Co 3.184 мкг 10 мкг 31.8% 16.8% 314 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.0954 мг 2 мг 4.8% 2.5% 2096 г
Медь, Cu 93.86 мкг 1000 мкг 9.4% 5% 1065 г
Молибден, Mo 4.618 мкг 70 мкг 6.6% 3.5% 1516 г
Никель, Ni 2.206 мкг ~
Олово, Sn 15.36 мкг ~
Рубидий, Rb 17.3 мкг ~
Селен, Se 10.386 мкг 55 мкг 18.9% 10% 530 г
Стронций, Sr 0.3 мкг ~
Фтор, F 35.83 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11164 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 2.8% 1894 г
Цинк, Zn 1.5487 мг 12 мг 12.9% 6.8% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.087 г ~
Сахароза 0.434 г ~
Фруктоза 0.081 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.663 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.877 г ~
Лизин 0.938 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 1.769 г ~
Пролин 0.463 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.326 мг ~
Кампестерол 0.027 мг ~
бета Ситостерол 1.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 1.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.165 г min 16.8 г 30.7% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.434 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.897 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.935 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.4%
18:2 Линолевая 0.805 г ~
18:3 Линоленовая 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая 0.037 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.1%

Энергетическая ценность Тефтельки Фламбе составляет 189,5 кКал.

  • Порция = 62 гр (117.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.5 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛЬКИ ФЛАМБЕ

Тефтельки Фламбе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 28,2 %, витамином K - 19,5 %, витамином PP - 19,1 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 28,9 %, кобальтом - 31,8 %, селеном - 18,9 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Тефтельки Фламбе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтельки Фламбе, калорийность 189,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтельки Фламбе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы