Рецепт Рассольник с кроликом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник с кроликом

Мясо кролика (Варка) 500 г
Вода 2000 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 75 г
Огурец маринованный 160 г
Перловая крупа, приготовленная 210 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Картофель (Варка без слива) 160 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Для приготовления рассольника по этому оригинальному рецепту мясо кролика подготовим, зальем холодной водой, доведем до кипения, снимем пену и варим, пока не станет мягким. Тогда мясо вынимаем, бульон процеживаем, добавляем порезанный кубиками картофель, варим до готовности картофеля. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, обжарить. Добавить огурцы и немного бульона, тушить 15 минут. Добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня. В кипящий бульон добавить зажарку. Затем заправляем: предварительно сваренной перловой крупой, также добавить огуречный рассол, лавровый лист, добавляем несколько горошин перца. После этого даем повариться еще с полчаса, кладем в суп мясо, доводим до кипения и снимаем рассольник с огня. Готовое первое блюдо прямо в тарелках посыпаем зеленью и заправляем сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник с кроликом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.8 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4127 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 12% 2054 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.6% 4308 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 3.9% 6257 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.4% 3333 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 9.8% 2509 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 15% 1648 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.322 мг 5 мг 6.4% 15.7% 1553 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.983 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 4.2% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 4.2% 6000 г
Витамин В4, холин 20.22 мг 500 мг 4% 9.8% 2473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 2.2% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 14.7% 1681 г
Витамин В9, фолаты 4.03 мкг 400 мкг 1% 2.5% 9926 г
Витамин В12, кобаламин 0.716 мкг 3 мкг 23.9% 58.6% 419 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 3.7% 6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.122 мг 15 мг 0.8% 2% 12295 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 51546 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 12% 2034 г
Витамин РР, НЭ 2.2674 мг 20 мг 11.3% 27.7% 882 г
Ниацин 0.69 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 88.26 мг 2500 мг 3.5% 8.6% 2833 г
Кальций, Ca 13.23 мг 1000 мг 1.3% 3.2% 7559 г
Магний, Mg 8.32 мг 400 мг 2.1% 5.1% 4808 г
Натрий, Na 67.25 мг 1300 мг 5.2% 12.7% 1933 г
Сера, S 42.79 мг 1000 мг 4.3% 10.5% 2337 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 10.8% 2292 г
Хлор, Cl 119.75 мг 2300 мг 5.2% 12.7% 1921 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.2 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 7.94 мкг ~
Железо, Fe 0.738 мг 18 мг 4.1% 10% 2439 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 2.5% 10345 г
Кобальт, Co 3.404 мкг 10 мкг 34% 83.3% 294 г
Литий, Li 4.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.0451 мг 2 мг 2.3% 5.6% 4435 г
Медь, Cu 45.88 мкг 1000 мкг 4.6% 11.3% 2180 г
Молибден, Mo 1.658 мкг 70 мкг 2.4% 5.9% 4222 г
Никель, Ni 0.366 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 0.622 мкг 55 мкг 1.1% 2.7% 8842 г
Фтор, F 81.37 мкг 4000 мкг 2% 4.9% 4916 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 9.8% 2488 г
Цинк, Zn 0.5065 мг 12 мг 4.2% 10.3% 2369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.781 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.264 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.382 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.263 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.641 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 27.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 26%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.763 г min 16.8 г 4.5% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.599 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.466 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Рассольник с кроликом составляет 40,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 40.8 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 90.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК С КРОЛИКОМ

Рассольник с кроликом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,9 %, витамином PP - 11,3 %, кобальтом - 34 %

Чем полезен Рассольник с кроликом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рассольник с кроликом, калорийность 40,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник с кроликом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы