Рецепт Бефстроганов2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов2

Свинина, вырезка (Тушение) 250 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 80 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 15 г
Лук репчатый (Тушение) 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.3 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1025 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 13.2% 461 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.1% 602 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.8% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.5 мкг 900 мкг 3.6% 2.2% 2769 г
Ретинол 0.033 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.919 мг 1.5 мг 61.3% 37.3% 163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.2% 1169 г
Витамин В4, холин 65.35 мг 500 мг 13.1% 8% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 7.1% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 10.2% 601 г
Витамин В9, фолаты 3.851 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10387 г
Витамин В12, кобаламин 0.921 мкг 3 мкг 30.7% 18.7% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.449 мг 15 мг 16.3% 9.9% 612 г
Витамин Н, биотин 4.533 мкг 50 мкг 9.1% 5.5% 1103 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.3888 мг 20 мг 11.9% 7.2% 837 г
Ниацин 2.264 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.87 мг 2500 мг 13.3% 8.1% 753 г
Кальций, Ca 47.28 мг 1000 мг 4.7% 2.9% 2115 г
Кремний, Si 0.739 мг 30 мг 2.5% 1.5% 4060 г
Магний, Mg 26.12 мг 400 мг 6.5% 4% 1531 г
Натрий, Na 50.5 мг 1300 мг 3.9% 2.4% 2574 г
Сера, S 191.9 мг 1000 мг 19.2% 11.7% 521 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 15.5% 392 г
Хлор, Cl 65.1 мг 2300 мг 2.8% 1.7% 3533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.3 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Ванадий, V 1.44 мкг ~
Железо, Fe 1.429 мг 18 мг 7.9% 4.8% 1260 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3906 г
Кобальт, Co 7.302 мкг 10 мкг 73% 44.4% 137 г
Марганец, Mn 0.0636 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3145 г
Медь, Cu 94.05 мкг 1000 мкг 9.4% 5.7% 1063 г
Молибден, Mo 11.528 мкг 70 мкг 16.5% 10% 607 г
Никель, Ni 9.974 мкг ~
Олово, Sn 27.09 мкг ~
Рубидий, Rb 64.3 мкг ~
Селен, Se 0.354 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15537 г
Стронций, Sr 4.26 мкг ~
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 63.26 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6323 г
Хром, Cr 11.27 мкг 50 мкг 22.5% 13.7% 444 г
Цинк, Zn 1.9041 мг 12 мг 15.9% 9.7% 630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.243 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.966 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.195 г min 16.8 г 1.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.966 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.743 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.016 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов2 составляет 164,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.3 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ2

Бефстроганов2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 61,3 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 25,5 %, кобальтом - 73 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 22,5 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Бефстроганов2

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов2, калорийность 164,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы