Рецепт Тушеная капуста с грибами и соевым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста с грибами и соевым соусом

Вешенки 200 г
Капуста белокочанная 200 г
Перец сладкий зеленый 50 г
Руккола 50 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с грибами и соевым соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.7 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4038 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 11.3% 2111 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 2.2% 11200 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 6% 4056 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 34.8% 690 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 9.1% 2649 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.9 мкг 900 мкг 8.2% 19.7% 1218 г
альфа Каротин 6.919 мкг ~
бета Каротин 0.686 мг 5 мг 13.7% 32.9% 729 г
бета Криптоксантин 71.93 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 633.651 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 14.6% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 33.1% 726 г
Витамин В4, холин 32.79 мг 500 мг 6.6% 15.8% 1525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.723 мг 5 мг 14.5% 34.8% 692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 22.1% 1093 г
Витамин В9, фолаты 43.988 мкг 400 мкг 11% 26.4% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 47.1 мг 90 мг 52.3% 125.4% 191 г
Витамин D, кальциферол 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 7.9% 3067 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.326 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 8.6% 2752 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 5.135 мкг 50 мкг 10.3% 24.7% 974 г
Витамин К, филлохинон 49.8 мкг 120 мкг 41.5% 99.5% 241 г
Витамин РР, НЭ 3.0255 мг 20 мг 15.1% 36.2% 661 г
Ниацин 0.395 мг ~
Бетаин 8.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 447.81 мг 2500 мг 17.9% 42.9% 558 г
Кальций, Ca 48.01 мг 1000 мг 4.8% 11.5% 2083 г
Кремний, Si 24.744 мг 30 мг 82.5% 197.8% 121 г
Магний, Mg 28.98 мг 400 мг 7.2% 17.3% 1380 г
Натрий, Na 269.6 мг 1300 мг 20.7% 49.6% 482 г
Сера, S 44.56 мг 1000 мг 4.5% 10.8% 2244 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 28.1% 857 г
Хлор, Cl 25.12 мг 2300 мг 1.1% 2.6% 9156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 349.1 мкг ~
Бор, B 109.3 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 1.466 мг 18 мг 8.1% 19.4% 1228 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 2.9% 8621 г
Кобальт, Co 1.753 мкг 10 мкг 17.5% 42% 570 г
Марганец, Mn 0.2764 мг 2 мг 13.8% 33.1% 724 г
Медь, Cu 180.55 мкг 1000 мкг 18.1% 43.4% 554 г
Молибден, Mo 10.326 мкг 70 мкг 14.8% 35.5% 678 г
Никель, Ni 6.977 мкг ~
Рубидий, Rb 3.3 мкг ~
Селен, Se 1.492 мкг 55 мкг 2.7% 6.5% 3686 г
Стронций, Sr 23.44 мкг ~
Титан, Ti 2.19 мкг ~
Фтор, F 16.58 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 24125 г
Хром, Cr 8.93 мкг 50 мкг 17.9% 42.9% 560 г
Цинк, Zn 0.7555 мг 12 мг 6.3% 15.1% 1588 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аргинин* 0.169 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.403 г ~
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.282 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.565 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 26.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.035 мг ~
Кампестерол 0.465 мг ~
бета Ситостерол 0.93 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.043 г min 16.8 г 0.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с грибами и соевым соусом составляет 41,7 кКал.

  • Порция = 143 гр (59.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.7 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 85.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ

Тушеная капуста с грибами и соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,7 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B9 - 11 %, витамином C - 52,3 %, витамином K - 41,5 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 17,9 %, кремнием - 82,5 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 13,8 %, медью - 18,1 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Тушеная капуста с грибами и соевым соусом

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с грибами и соевым соусом, калорийность 41,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с грибами и соевым соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги