Рецепт Шницель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шницель

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 120 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Яйцо куриное (Жарка) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шницель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 13.6% 484 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.3% 903 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.4% 2671 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.2% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 5.1% 1286 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.673 мг 1.5 мг 44.9% 29.5% 223 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 7.6% 861 г
Витамин В4, холин 88.81 мг 500 мг 17.8% 11.7% 563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 9.6% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 9.1% 725 г
Витамин В9, фолаты 6.975 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5735 г
Витамин В12, кобаламин 0.777 мкг 3 мкг 25.9% 17% 386 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.561 мкг 10 мкг 5.6% 3.7% 1783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 2.1% 3138 г
Витамин Н, биотин 7.771 мкг 50 мкг 15.5% 10.2% 643 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.8432 мг 20 мг 14.2% 9.3% 703 г
Ниацин 1.777 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.15 мг 2500 мг 7.5% 4.9% 1336 г
Кальций, Ca 55.25 мг 1000 мг 5.5% 3.6% 1810 г
Кремний, Si 0.461 мг 30 мг 1.5% 1% 6508 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 3.1% 2119 г
Натрий, Na 82.73 мг 1300 мг 6.4% 4.2% 1571 г
Сера, S 178.66 мг 1000 мг 17.9% 11.8% 560 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 15.2% 433 г
Хлор, Cl 110.8 мг 2300 мг 4.8% 3.2% 2076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121 мкг ~
Бор, B 4.3 мкг ~
Ванадий, V 10.37 мкг ~
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 6.2% 1068 г
Йод, I 5.97 мкг 150 мкг 4% 2.6% 2513 г
Кобальт, Co 7.1 мкг 10 мкг 71% 46.7% 141 г
Марганец, Mn 0.0889 мг 2 мг 4.4% 2.9% 2250 г
Медь, Cu 88.79 мкг 1000 мкг 8.9% 5.9% 1126 г
Молибден, Mo 8.4 мкг 70 мкг 12% 7.9% 833 г
Никель, Ni 5.419 мкг ~
Олово, Sn 13.2 мкг ~
Селен, Se 8.383 мкг 55 мкг 15.2% 10% 656 г
Титан, Ti 1.27 мкг ~
Фтор, F 45.39 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8813 г
Хром, Cr 6.92 мкг 50 мкг 13.8% 9.1% 723 г
Цинк, Zn 1.6716 мг 12 мг 13.9% 9.1% 718 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.347 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.189 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.385 г ~
Заменимые аминокислоты 0.569 г ~
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.627 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.486 г min 16.8 г 8.8% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.326 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Шницель составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШНИЦЕЛЬ

Шницель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,9 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 25,9 %, витамином H - 15,5 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 71 %, молибденом - 12 %, селеном - 15,2 %, хромом - 13,8 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Шницель

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шницель, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шницель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги