Рецепт Куриная печень с грибами в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с грибами в мультиварке

Печень куриная (Тушение) 384 г
Шампиньоны (Тушение) 597 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный 100 г
Вода 150 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с грибами в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.6 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1536 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 17.2% 528 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.8% 1167 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.5% 870 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3% 3023 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4924.3 мкг 900 мкг 547.1% 499.2% 18 г
Ретинол 4.923 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.2% 7576 г
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 16.3% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 1.311 мг 1.8 мг 72.8% 66.4% 137 г
Витамин В4, холин 112.64 мг 500 мг 22.5% 20.5% 444 г
Витамин В5, пантотеновая 4.258 мг 5 мг 85.2% 77.7% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 19.4% 471 г
Витамин В9, фолаты 88.352 мкг 400 мкг 22.1% 20.2% 453 г
Витамин В12, кобаламин 8.114 мкг 3 мкг 270.5% 246.8% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 12.13 мг 90 мг 13.5% 12.3% 742 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 2.7% 3304 г
Витамин Н, биотин 11.438 мкг 50 мкг 22.9% 20.9% 437 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.9037 мг 20 мг 49.5% 45.2% 202 г
Ниацин 8.672 мг ~
Бетаин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 516.58 мг 2500 мг 20.7% 18.9% 484 г
Кальций, Ca 37.61 мг 1000 мг 3.8% 3.5% 2659 г
Кремний, Si 2.234 мг 30 мг 7.4% 6.8% 1343 г
Магний, Mg 25.87 мг 400 мг 6.5% 5.9% 1546 г
Натрий, Na 54.89 мг 1300 мг 4.2% 3.8% 2368 г
Сера, S 135.56 мг 1000 мг 13.6% 12.4% 738 г
Фосфор, P 239.2 мг 800 мг 29.9% 27.3% 334 г
Хлор, Cl 25.1 мг 2300 мг 1.1% 1% 9163 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300.3 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 1.29 мкг ~
Железо, Fe 8.808 мг 18 мг 48.9% 44.6% 204 г
Йод, I 15.02 мкг 150 мкг 10% 9.1% 999 г
Кобальт, Co 18.849 мкг 10 мкг 188.5% 172% 53 г
Литий, Li 0.516 мкг ~
Марганец, Mn 0.2586 мг 2 мг 12.9% 11.8% 773 г
Медь, Cu 582.31 мкг 1000 мкг 58.2% 53.1% 172 г
Молибден, Mo 30.498 мкг 70 мкг 43.6% 39.8% 230 г
Никель, Ni 0.18 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 41.909 мкг 55 мкг 76.2% 69.5% 131 г
Стронций, Sr 12.96 мкг ~
Титан, Ti 37.08 мкг ~
Фтор, F 33.02 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12114 г
Хром, Cr 13.04 мкг 50 мкг 26.1% 23.8% 383 г
Цинк, Zn 3.6329 мг 12 мг 30.3% 27.6% 330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.672 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 1.025 г ~
Лизин 0.579 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.351 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.522 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.884 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.757 г ~
Аспарагиновая кислота 0.986 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.557 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.297 г min 16.8 г 7.7% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.739 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.689 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с грибами в мультиварке составляет 109,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.6 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриная печень с грибами в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 547,1 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 72,8 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 85,2 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B9 - 22,1 %, витамином B12 - 270,5 %, витамином C - 13,5 %, витамином H - 22,9 %, витамином PP - 49,5 %, калием - 20,7 %, фосфором - 29,9 %, железом - 48,9 %, кобальтом - 188,5 %, марганцем - 12,9 %, медью - 58,2 %, молибденом - 43,6 %, селеном - 76,2 %, хромом - 26,1 %, цинком - 30,3 %

Чем полезен Куриная печень с грибами в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с грибами в мультиварке, калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с грибами в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы