Рецепт Медальон из бедра индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальон из бедра индейки

Индейка, бедро, только мясо 455 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 60 г
Чеснок 6 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальон из бедра индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.2 кКал 1684 кКал 15.7% 5.9% 637 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 12% 315 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 12.2% 309 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 0.9% 4037 г
Зола 1.43 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 1.1% 3629 г
Ретинол 0.025 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.877 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.361 мг 1.8 мг 20.1% 7.6% 499 г
Витамин В4, холин 89.51 мг 500 мг 17.9% 6.8% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 1.499 мг 5 мг 30% 11.4% 334 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 10.7% 355 г
Витамин В9, фолаты 0.045 мкг 400 мкг 888889 г
Витамин В12, кобаламин 2.487 мкг 3 мкг 82.9% 31.4% 121 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.573 мкг 10 мкг 5.7% 2.2% 1745 г
Витамин D3, холекальциферол 0.573 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.407 мг 15 мг 42.7% 16.2% 234 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.2042 мг 20 мг 36% 13.6% 278 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 6.762 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.97 мг 2500 мг 12.7% 4.8% 786 г
Кальций, Ca 12.29 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8137 г
Кремний, Si 0.039 мг 30 мг 0.1% 76923 г
Магний, Mg 27.63 мг 400 мг 6.9% 2.6% 1448 г
Натрий, Na 162.99 мг 1300 мг 12.5% 4.7% 798 г
Сера, S 237.06 мг 1000 мг 23.7% 9% 422 г
Фосфор, P 212.6 мг 800 мг 26.6% 10.1% 376 г
Хлор, Cl 0.45 мг 2300 мг 511111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.9 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 3.8% 999 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7353 г
Литий, Li 0.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 0.4% 10471 г
Медь, Cu 97.09 мкг 1000 мкг 9.7% 3.7% 1030 г
Молибден, Mo 0.384 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 18229 г
Никель, Ni 0.257 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 24.856 мкг 55 мкг 45.2% 17.1% 221 г
Фтор, F 0.12 мкг 4000 мкг 3333333 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8333 г
Цинк, Zn 3.3965 мг 12 мг 28.3% 10.7% 353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.393 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.503 г ~
Валин 0.889 г ~
Гистидин* 0.723 г ~
Изолейцин 0.847 г ~
Лейцин 1.954 г ~
Лизин 2.433 г ~
Метионин 0.659 г ~
Треонин 1.028 г ~
Триптофан 0.291 г ~
Фенилаланин 0.855 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.425 г ~
Аспарагиновая кислота 2.229 г ~
Глицин 1.103 г ~
Глутаминовая кислота 3.623 г ~
Пролин 1.14 г ~
Серин 0.999 г ~
Тирозин 0.81 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.204 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.028 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.844 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.103 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.224 г min 16.8 г 25.1% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.108 г ~
16:1 цис 0.096 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.074 г ~
18:1 цис 0.712 г ~
18:1 транс 0.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 транс 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.873 г от 11.2 до 20.6 г 88.2% 33.4%
18:2 Линолевая 8.843 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.642 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.092 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.019 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.9%

Энергетическая ценность Медальон из бедра индейки составляет 264,2 кКал.

  • Порция = 66 гр (174.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.2 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬОН ИЗ БЕДРА ИНДЕЙКИ

Медальон из бедра индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,1 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 30 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B12 - 82,9 %, витамином E - 42,7 %, витамином PP - 36 %, калием - 12,7 %, фосфором - 26,6 %, селеном - 45,2 %, цинком - 28,3 %

Чем полезен Медальон из бедра индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальон из бедра индейки, калорийность 264,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальон из бедра индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты