Рецепт Хлеб ржано-пшеничный закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржано-пшеничный закваске

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 135 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 100 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 2 г
Закваска ржаная 285 г
Вода 230 г
Солод ржаной ферментированный 30 г
Семена льна 20 г
Овсяные отруби 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано-пшеничный закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.1 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 2.6% 1949 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.5% 3294 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 5.4% 956 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 9.3% 556 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 1.6% 3161 г
Зола 0.407 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 17.595 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 4.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 1% 5143 г
Витамин В4, холин 16.01 мг 500 мг 3.2% 1.6% 3123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 1.8% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.9% 2778 г
Витамин В9, фолаты 11.076 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3611 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 2.1% 2521 г
гамма Токоферол 0.539 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.996 мкг 50 мкг 2% 1% 5020 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.1155 мг 20 мг 5.6% 2.9% 1793 г
Ниацин 0.511 мг ~
Бетаин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.7 мг 2500 мг 4.3% 2.2% 2321 г
Кальций, Ca 17.62 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5675 г
Кремний, Si 0.389 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7712 г
Магний, Mg 27.26 мг 400 мг 6.8% 3.5% 1467 г
Натрий, Na 2.02 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 64356 г
Сера, S 27.28 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3666 г
Фосфор, P 67 мг 800 мг 8.4% 4.3% 1194 г
Хлор, Cl 3.56 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 64607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 205.6 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Ванадий, V 12.97 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 3% 1700 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 0.315 мкг 10 мкг 3.2% 1.6% 3175 г
Марганец, Mn 0.4591 мг 2 мг 23% 11.8% 436 г
Медь, Cu 98.92 мкг 1000 мкг 9.9% 5.1% 1011 г
Молибден, Mo 3.702 мкг 70 мкг 5.3% 2.7% 1891 г
Никель, Ni 1.206 мкг ~
Олово, Sn 1 мкг ~
Селен, Se 3.492 мкг 55 мкг 6.3% 3.2% 1575 г
Титан, Ti 2.35 мкг ~
Фтор, F 37.74 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10599 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Цинк, Zn 0.4739 мг 12 мг 3.9% 2% 2532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.011 г ~
Сахароза 0.031 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.142 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.142 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.473 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.7 мг max 300 мг
Кампестерол 1.216 мг ~
Стигмастерол 0.297 мг ~
бета Ситостерол 2.432 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.235 г min 16.8 г 1.4% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.228 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.929 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.3%
18:2 Линолевая 0.295 г ~
18:3 Линоленовая 0.635 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 34.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%

Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный закваске составляет 194,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.1 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ЗАКВАСКЕ

Хлеб ржано-пшеничный закваске богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 23 %

Чем полезен Хлеб ржано-пшеничный закваске

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржано-пшеничный закваске, калорийность 194,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано-пшеничный закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты