Рецепт Хлеб ржано-пшеничный закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб ржано-пшеничный закваске
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 135 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 100 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 2 г |
| Закваска ржаная | 285 г |
| Вода | 230 г |
| Солод ржаной ферментированный | 30 г |
| Семена льна | 20 г |
| Овсяные отруби | 40 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано-пшеничный закваске".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.1 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 2.6% | 1949 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 1.5% | 3294 г |
| Углеводы | 22.9 г | 219 г | 10.5% | 5.4% | 956 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 9.3% | 556 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 1.6% | 3161 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.595 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 4.1% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 1% | 5143 г |
| Витамин В4, холин | 16.01 мг | 500 мг | 3.2% | 1.6% | 3123 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.17 мг | 5 мг | 3.4% | 1.8% | 2941 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.072 мг | 2 мг | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.076 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.4% | 3611 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.595 мг | 15 мг | 4% | 2.1% | 2521 г |
| гамма Токоферол | 0.539 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.996 мкг | 50 мкг | 2% | 1% | 5020 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1155 мг | 20 мг | 5.6% | 2.9% | 1793 г |
| Ниацин | 0.511 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.084 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 107.7 мг | 2500 мг | 4.3% | 2.2% | 2321 г |
| Кальций, Ca | 17.62 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5675 г |
| Кремний, Si | 0.389 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7712 г |
| Магний, Mg | 27.26 мг | 400 мг | 6.8% | 3.5% | 1467 г |
| Натрий, Na | 2.02 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 64356 г |
| Сера, S | 27.28 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.4% | 3666 г |
| Фосфор, P | 67 мг | 800 мг | 8.4% | 4.3% | 1194 г |
| Хлор, Cl | 3.56 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 64607 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 205.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.059 мг | 18 мг | 5.9% | 3% | 1700 г |
| Йод, I | 0.4 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Кобальт, Co | 0.315 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.6% | 3175 г |
| Марганец, Mn | 0.4591 мг | 2 мг | 23% | 11.8% | 436 г |
| Медь, Cu | 98.92 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 5.1% | 1011 г |
| Молибден, Mo | 3.702 мкг | 70 мкг | 5.3% | 2.7% | 1891 г |
| Никель, Ni | 1.206 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.492 мкг | 55 мкг | 6.3% | 3.2% | 1575 г |
| Титан, Ti | 2.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.74 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 10599 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.4739 мг | 12 мг | 3.9% | 2% | 2532 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.206 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.13 г | ~ | |||
| Валин | 0.124 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.048 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.096 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лизин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Треонин | 0.07 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.142 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.103 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.183 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.117 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.473 г | ~ | |||
| Пролин | 0.125 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 34.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.7 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 1.216 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.297 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.432 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.235 г | min 16.8 г | 1.4% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.228 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.929 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.295 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.635 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный закваске составляет 194,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 194.1 кКал | -% | |
| Белки | 3.9 г | -% | |
| Жиры | 1.7 г | -% | |
| Углеводы | 22.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.6 г | -% | |
| Вода | 71.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ЗАКВАСКЕ
Хлеб ржано-пшеничный закваске богат такими витаминами и минералами, как:
марганцем - 23 %
Чем полезен Хлеб ржано-пшеничный закваске
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Роллы Филадельфия
- CHOBANI
- Какао-напиток молоко+вода без сахара
- Паштет с куриной печени
- Silk Almond and Cashew Milk
- Багет ржаной
- Карбонат копчёно-варёный "Лента"
- Майонез из авокадо
- Курица сл сметанно-сырной заливке
- творог 5%
- Курицами ананасом
- Салат овощной
- Хлеб всему голова
- ряженка 3,2%
- Nutrilite
- Рисовое молоко
- отруби хруст со свеклой пшенич
- Запеканка клубничная
- Спринг роллы
- миндаль обжаренный
- Сайра натуральная
- Пицца с курицей
- Творог с бананом
- Тунец с орехом и сельдереем
- Кофе Капучино Бургер Кинг
- Торт "Малина в шоколаде"
- Облепиховый морс без сахара
- Кето хлеб из льняно-кокосовой муки
- экохлеб мультизлаковый на камне
- Хлебцы хрустящие ржаные
- Тёрн
- Перец ратунда тушеный
- Компот из свежих фруктов
- Суп
- Суп куриный
- Миндальное молоко ДЕЛТА
- Гречка с курицей и овощами
- Круассан классический кофепорт
- Оливье
- Слойка с яблоком
- Творожная запеканка
- Моцарелла
- Щи из шпината и щавеля_без мяса (К)
- Панна-котта десерт сухой Волшебное дерево
- Печень тушёная
- Сырный суп пакетик
- Панна-котта пудинговый десерт Волшебное дерево
- Сыр альменте
- Actimel Classic
- Салат овощной
- Картофель Фри
- Плавленный сыр
- Сырный суп
- Ай-Твистер
- Фаршированный перец
- Бульон куриный (мой рецепт)
- Сыр плавленый Карат
- Чизкейк с лаймом
- Суп из плавленных сырков с рисом
- Шарлотка творожная
- Грибы тушенные точно 16 10 2020
- Йогурт греческий alma
- Окорочка куриные
- Бульон из куриного окорочка
- Кабачки в кляре
- ПИРОГ на кефире(простой)16/10/20
- Суп овощной с добавлением масла
- Запеканка с цветной капустой и беконом
- Ленивцы 16.10.20
- Protein Rex Апельсин
- Булка perenaise
- Котлеты из минтая
- Тесто на тонкую пиццу
- Пончики творожные
- Тирамису Вкусвилл
- Йогурт ВкусВилл абрикос
- Рожки с пережаренным луком
- Красный борщ (копия)
- Шарлотка с сах замом
- Кекс к кофе
- Салат из свеклы с грецким орехом
- Банан с орехами
- Фунчоза чим чим
- Тефтели мои
- Заправка чим чим
- Пудинг с семенами чиа
- Курица с овощами в сливочном соусе
- скумбрия
- Салат из шпината и криля
- Тилапия с овощами
- Хлопья овсяные мелкий размер 3 ясно солнышко
- Фунчоза
- Овощи гриль
- Кексы шоколадные
- йогурт
- СМЕСЬ EPICA CRISPY
- Protein chocolate
- Кролик
- Печенье
- Кабачок
Метки: Как приготовить Хлеб ржано-пшеничный закваске, калорийность 194,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано-пшеничный закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
