Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан 400 г
Помидор (томат), грунтовый 400 г
Перец сладкий красный 400 г
Чеснок 8 г
Подсолнечное масло 10 г
Лавровый лист 0 г
Базилик, свежий 4 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34 кКал 1684 кКал 2% 5.9% 4953 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 5% 5846 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4.1% 7000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 6.8% 4294 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 27.9% 1053 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 11.5% 2540 г
Зола 0.662 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.5 мкг 900 мкг 14.8% 43.5% 674 г
альфа Каротин 0.126 мкг ~
бета Каротин 0.813 мг 5 мг 16.3% 47.9% 615 г
бета Криптоксантин 0.837 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.868 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 12.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 8.5% 3462 г
Витамин В4, холин 6.45 мг 500 мг 1.3% 3.8% 7752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 15.3% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 34.1% 866 г
Витамин В9, фолаты 14.72 мкг 400 мкг 3.7% 10.9% 2717 г
Витамин C, аскорбиновая 80.09 мг 90 мг 89% 261.8% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.761 мг 15 мг 5.1% 15% 1971 г
Витамин Н, биотин 0.491 мкг 50 мкг 1% 2.9% 10183 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 17.1% 1739 г
Витамин РР, НЭ 0.7871 мг 20 мг 3.9% 11.5% 2541 г
Ниацин 0.623 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.33 мг 2500 мг 8.9% 26.2% 1124 г
Кальций, Ca 16.46 мг 1000 мг 1.6% 4.7% 6075 г
Кремний, Si 16.693 мг 30 мг 55.6% 163.5% 180 г
Магний, Mg 12.49 мг 400 мг 3.1% 9.1% 3203 г
Натрий, Na 3.91 мг 1300 мг 0.3% 0.9% 33248 г
Сера, S 19.97 мг 1000 мг 2% 5.9% 5008 г
Фосфор, P 30.3 мг 800 мг 3.8% 11.2% 2640 г
Хлор, Cl 38.15 мг 2300 мг 1.7% 5% 6029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 324.9 мкг ~
Бор, B 92.7 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 0.668 мг 18 мг 3.7% 10.9% 2695 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 4.7% 6173 г
Кобальт, Co 3.554 мкг 10 мкг 35.5% 104.4% 281 г
Литий, Li 51.594 мкг ~
Марганец, Mn 0.1844 мг 2 мг 9.2% 27.1% 1085 г
Медь, Cu 111.22 мкг 1000 мкг 11.1% 32.6% 899 г
Молибден, Mo 6.309 мкг 70 мкг 9% 26.5% 1110 г
Никель, Ni 5.672 мкг ~
Рубидий, Rb 117.2 мкг ~
Селен, Se 0.378 мкг 55 мкг 0.7% 2.1% 14550 г
Фтор, F 15.88 мкг 4000 мкг 0.4% 1.2% 25189 г
Хром, Cr 3.78 мкг 50 мкг 7.6% 22.4% 1323 г
Цинк, Zn 0.3896 мг 12 мг 3.2% 9.4% 3080 г
Цирконий, Zr 1.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.524 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.06 г ~
Сахароза 1.416 г ~
Фруктоза 1.402 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.23 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.018 мг ~
Стигмастерол 0.011 мг ~
бета Ситостерол 1.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.168 г min 16.8 г 1% 2.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.457 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 12.1%
18:2 Линолевая 0.419 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 31.2%

Энергетическая ценность Рататуй составляет 34 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 34 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 89.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 89 %, кремнием - 55,6 %, кобальтом - 35,5 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 34 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты