Рецепт Закуска из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закуска из баклажанов

Баклажан (Тушение) 550 г
Подсолнечное масло 20 г
Морковь 260 г
Лук репчатый 250 г
Чеснок 30 г
Устричный Соус [Blue Dragon] 20 г
Соевый Соус из Отборных Соевых Бобов [Kikkoman] 10 г
Чили, порошок 2 г
Уксус Рисовый [Сэн Сой] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.1 кКал 1684 кКал 3.5% 5.9% 2849 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.6% 4750 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.4% 2667 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 6.3% 2671 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 22.8% 741 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 6.3% 2719 г
Зола 0.802 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 509.2 мкг 900 мкг 56.6% 95.8% 177 г
альфа Каротин 4.058 мкг ~
бета Каротин 3.069 мг 5 мг 61.4% 103.9% 163 г
бета Криптоксантин 6.777 мкг ~
Ликопин 0.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.602 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 5.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 4.6% 3673 г
Витамин В4, холин 7.94 мг 500 мг 1.6% 2.7% 6297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 8% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 12% 1418 г
Витамин В9, фолаты 8.945 мкг 400 мкг 2.2% 3.7% 4472 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 9.5% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.136 мг 15 мг 7.6% 12.9% 1320 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.421 мкг 50 мкг 0.8% 1.4% 11876 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 7.8% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.8662 мг 20 мг 4.3% 7.3% 2309 г
Ниацин 0.608 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.7 мг 2500 мг 8.7% 14.7% 1143 г
Кальций, Ca 27.75 мг 1000 мг 2.8% 4.7% 3604 г
Кремний, Si 21.536 мг 30 мг 71.8% 121.5% 139 г
Магний, Mg 18.48 мг 400 мг 4.6% 7.8% 2165 г
Натрий, Na 15.35 мг 1300 мг 1.2% 2% 8469 г
Сера, S 27.01 мг 1000 мг 2.7% 4.6% 3702 г
Фосфор, P 48 мг 800 мг 6% 10.2% 1667 г
Хлор, Cl 46.44 мг 2300 мг 2% 3.4% 4953 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 583.5 мкг ~
Бор, B 148 мкг ~
Ванадий, V 25.92 мкг ~
Железо, Fe 0.636 мг 18 мг 3.5% 5.9% 2830 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 3% 5474 г
Кобальт, Co 2.45 мкг 10 мкг 24.5% 41.5% 408 г
Литий, Li 34.282 мкг ~
Марганец, Mn 0.2341 мг 2 мг 11.7% 19.8% 854 г
Медь, Cu 112.61 мкг 1000 мкг 11.3% 19.1% 888 г
Молибден, Mo 10.594 мкг 70 мкг 15.1% 25.5% 661 г
Никель, Ni 2.928 мкг ~
Рубидий, Rb 135.8 мкг ~
Селен, Se 0.726 мкг 55 мкг 1.3% 2.2% 7576 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Фтор, F 28.37 мкг 4000 мкг 0.7% 1.2% 14099 г
Хром, Cr 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 9.3% 1825 г
Цинк, Zn 0.4873 мг 12 мг 4.1% 6.9% 2463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.553 г ~
Сахароза 2.676 г ~
Фруктоза 0.979 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.712 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.22 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.161 мг ~
бета Ситостерол 3.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.468 г min 16.8 г 2.8% 4.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.466 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.278 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 19.3%
18:2 Линолевая 1.176 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 43.1%

Энергетическая ценность Закуска из баклажанов составляет 59,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Закуска из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,6 %, бэта-каротином - 61,4 %, кремнием - 71,8 %, кобальтом - 24,5 %, марганцем - 11,7 %, медью - 11,3 %, молибденом - 15,1 %

Чем полезен Закуска из баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закуска из баклажанов, калорийность 59,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги