Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Пищевая сода 5 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.3 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 630 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 5.9% 639 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 8% 467 г
Углеводы 27.8 г 219 г 12.7% 4.8% 788 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.4% 1538 г
Вода 44.6 г 2273 г 2% 0.7% 5096 г
Зола 1.886 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.2 мкг 900 мкг 9.5% 3.6% 1056 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 3.4% 1111 г
Витамин В4, холин 54.84 мг 500 мг 11% 4.1% 912 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 2.4% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 1.9% 1961 г
Витамин В9, фолаты 13.747 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2910 г
Витамин В12, кобаламин 0.343 мкг 3 мкг 11.4% 4.3% 875 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.355 мкг 10 мкг 3.6% 1.3% 2817 г
Витамин D3, холекальциферол 0.136 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.858 мг 15 мг 12.4% 4.6% 807 г
Витамин Н, биотин 3.276 мкг 50 мкг 6.6% 2.5% 1526 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.7106 мг 20 мг 8.6% 3.2% 1169 г
Ниацин 0.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.77 мг 2500 мг 4.5% 1.7% 2237 г
Кальций, Ca 197.44 мг 1000 мг 19.7% 7.4% 506 г
Кремний, Si 1.448 мг 30 мг 4.8% 1.8% 2072 г
Магний, Mg 16.07 мг 400 мг 4% 1.5% 2489 г
Натрий, Na 516.31 мг 1300 мг 39.7% 14.9% 252 г
Сера, S 110.05 мг 1000 мг 11% 4.1% 909 г
Фосфор, P 182.4 мг 800 мг 22.8% 8.5% 439 г
Хлор, Cl 314.07 мг 2300 мг 13.7% 5.1% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391.4 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Ванадий, V 32.58 мкг ~
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 1.6% 2387 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 1.1% 3417 г
Кобальт, Co 1.778 мкг 10 мкг 17.8% 6.7% 562 г
Марганец, Mn 0.2139 мг 2 мг 10.7% 4% 935 г
Медь, Cu 53.19 мкг 1000 мкг 5.3% 2% 1880 г
Молибден, Mo 6.697 мкг 70 мкг 9.6% 3.6% 1045 г
Никель, Ni 0.796 мкг ~
Олово, Sn 4.82 мкг ~
Селен, Se 9.784 мкг 55 мкг 17.8% 6.7% 562 г
Стронций, Sr 3.85 мкг ~
Титан, Ti 3.98 мкг ~
Фтор, F 17.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22857 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3106 г
Цинк, Zn 1.1158 мг 12 мг 9.3% 3.5% 1075 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.579 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.324 г ~
Валин 0.437 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.67 г ~
Лизин 0.677 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.279 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.536 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 1.533 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.43 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.263 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.803 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.348 г min 16.8 г 19.9% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.284 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.128 г от 11.2 до 20.6 г 19% 7.1%
18:2 Линолевая 1.884 г ~
18:3 Линоленовая 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 16.7%

Энергетическая ценность Хачапури составляет 267,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.3 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 27.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 44.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином E - 12,4 %, кальцием - 19,7 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 17,8 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Хачапури

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 267,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги