Рецепт Удон с кальмарами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Удон с кальмарами

Лапша японская, сомен, сухая 300 г
Лук репчатый 180 г
Морковь 190 г
Перец сладкий красный 100 г
Кальмар 450 г
Подсолнечное масло 30 г
Соевый соус 59 г
Устричный Соус [Santa Maria] 24 г
Вода 130 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Удон с кальмарами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.9 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1187 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 8.3% 844 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.9% 1806 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 5.8% 1203 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.3% 1111 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 2% 3470 г
Зола 2.349 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.7 мкг 900 мкг 32.9% 23.2% 304 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.755 мг 5 мг 35.1% 24.7% 285 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.8% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.3% 3051 г
Витамин В4, холин 23.83 мг 500 мг 4.8% 3.4% 2098 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 4.9% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 5% 1408 г
Витамин В9, фолаты 10.62 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3766 г
Витамин В12, кобаламин 0.414 мкг 3 мкг 13.8% 9.7% 725 г
Витамин C, аскорбиновая 20.12 мг 90 мг 22.4% 15.8% 447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.762 мг 15 мг 11.7% 8.2% 851 г
Витамин Н, биотин 0.195 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.9787 мг 20 мг 14.9% 10.5% 671 г
Ниацин 1.027 мг ~
Бетаин 1.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.88 мг 2500 мг 8.1% 5.7% 1232 г
Кальций, Ca 33.93 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2947 г
Кремний, Si 5.556 мг 30 мг 18.5% 13% 540 г
Магний, Mg 46.59 мг 400 мг 11.6% 8.2% 859 г
Натрий, Na 659.88 мг 1300 мг 50.8% 35.8% 197 г
Сера, S 88.41 мг 1000 мг 8.8% 6.2% 1131 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 10.5% 669 г
Хлор, Cl 15.11 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 15222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.4 мкг ~
Бор, B 53.4 мкг ~
Ванадий, V 13.31 мкг ~
Железо, Fe 0.931 мг 18 мг 5.2% 3.7% 1933 г
Йод, I 96.81 мкг 150 мкг 64.5% 45.5% 155 г
Кобальт, Co 31.373 мкг 10 мкг 313.7% 221.1% 32 г
Литий, Li 6.964 мкг ~
Марганец, Mn 0.2683 мг 2 мг 13.4% 9.4% 745 г
Медь, Cu 539.64 мкг 1000 мкг 54% 38.1% 185 г
Молибден, Mo 11.824 мкг 70 мкг 16.9% 11.9% 592 г
Никель, Ni 5.046 мкг ~
Рубидий, Rb 63.8 мкг ~
Селен, Se 16.135 мкг 55 мкг 29.3% 20.6% 341 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 162.58 мкг 4000 мкг 4.1% 2.9% 2460 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1.6% 4630 г
Цинк, Zn 0.8983 мг 12 мг 7.5% 5.3% 1336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.663 г ~
Сахароза 1.352 г ~
Фруктоза 0.457 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.632 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.815 г ~
Лизин 0.685 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.258 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.228 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.793 г ~
Глицин 0.212 г ~
Глутаминовая кислота 1.975 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.59 г min 16.8 г 3.5% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.711 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 10.8%
18:2 Линолевая 1.348 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.067 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.172 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 21%

Энергетическая ценность Удон с кальмарами составляет 141,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.9 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УДОН С КАЛЬМАРАМИ

Удон с кальмарами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 35,1 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином C - 22,4 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 14,9 %, кремнием - 18,5 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 14,9 %, йодом - 64,5 %, кобальтом - 313,7 %, марганцем - 13,4 %, медью - 54 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 29,3 %

Чем полезен Удон с кальмарами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Удон с кальмарами, калорийность 141,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Удон с кальмарами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы