Рецепт Индейка в сливочно-фисташковом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в сливочно-фисташковом соусе

Индейка, грудка, только мясо 400 г
Оливковое масло 20 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Фисташки солёные, сухая обжарка 30 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 50 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в сливочно-фисташковом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.8 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 12% 458 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.1% 496 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.7% 3353 г
Зола 1.037 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.6 мкг 900 мкг 4.6% 2.5% 2163 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Лютеин + Зеаксантин 54.717 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.9% 1417 г
Витамин В4, холин 53.48 мг 500 мг 10.7% 5.9% 935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 6.5% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 16.1% 342 г
Витамин В9, фолаты 9.092 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4399 г
Витамин В12, кобаламин 0.492 мкг 3 мкг 16.4% 9% 610 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 2.3% 2366 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 1.111 мг ~
дельта Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3597 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.482 мг 20 мг 32.4% 17.8% 309 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 1.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.66 мг 2500 мг 9.7% 5.3% 1035 г
Кальций, Ca 34.69 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2883 г
Кремний, Si 2.854 мг 30 мг 9.5% 5.2% 1051 г
Магний, Mg 25.95 мг 400 мг 6.5% 3.6% 1541 г
Натрий, Na 100.27 мг 1300 мг 7.7% 4.2% 1296 г
Сера, S 171.18 мг 1000 мг 17.1% 9.4% 584 г
Фосфор, P 168 мг 800 мг 21% 11.6% 476 г
Хлор, Cl 21.25 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.7 мкг ~
Бор, B 29.2 мкг ~
Ванадий, V 8.02 мкг ~
Железо, Fe 0.786 мг 18 мг 4.4% 2.4% 2290 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6276 г
Кобальт, Co 0.79 мкг 10 мкг 7.9% 4.3% 1266 г
Литий, Li 0.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.089 мг 2 мг 4.5% 2.5% 2247 г
Медь, Cu 118.67 мкг 1000 мкг 11.9% 6.5% 843 г
Молибден, Mo 2.311 мкг 70 мкг 3.3% 1.8% 3029 г
Никель, Ni 2.184 мкг ~
Олово, Sn 2.94 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 14.88 мкг 55 мкг 27.1% 14.9% 370 г
Стронций, Sr 13.28 мкг ~
Титан, Ti 2.12 мкг ~
Фтор, F 7.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56497 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.1% 5102 г
Цинк, Zn 1.0684 мг 12 мг 8.9% 4.9% 1123 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.132 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.155 г ~
Мальтоза 0.006 г ~
Сахароза 1.081 г ~
Фруктоза 0.142 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.54 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 1.116 г ~
Лизин 1.29 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.859 г ~
Аспарагиновая кислота 1.29 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 2.254 г ~
Пролин 0.853 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.52 мг max 300 мг
Кампестерол 0.472 мг ~
Стигмастерол 0.094 мг ~
бета Ситостерол 13.05 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.753 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.949 г min 16.8 г 29.5% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.085 г ~
16:1 цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.317 г ~
18:1 цис 0.142 г ~
18:1 транс 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.443 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 7.1%
18:2 Линолевая 1.122 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.742 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.2%

Энергетическая ценность Индейка в сливочно-фисташковом соусе составляет 181,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В СЛИВОЧНО-ФИСТАШКОВОМ СОУСЕ

Индейка в сливочно-фисташковом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 16,4 %, витамином PP - 32,4 %, фосфором - 21 %, медью - 11,9 %, селеном - 27,1 %

Чем полезен Индейка в сливочно-фисташковом соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка в сливочно-фисташковом соусе, калорийность 181,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в сливочно-фисташковом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты