Рецепт Kapusta po-beskidsku. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Kapusta po-beskidsku

Капуста белокочанная, квашеная 1000 г
Морковь 100 г
Лук репчатый (Жарка) 118 г
Свинина беконная (Жарка мелким куском) 400 г
Жир свиной топленый 30 г
Способ приготовления

Przepis na kapustę kiszoną na gęsto Składniki: 500 gramów kapusty kiszonej (może być z marchewką), 200 gramów boczku wędzonego, 2 cebule, łyżka mąki, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz. Jak zrobić kapustę kiszoną na gęsto? Kapustę pokrój, przełóż do garnka, zalej wodą, wymieszaj i ją odlej – w ten sposób pozbędziesz się nadmiaru kwasoty. Teraz do garnka wlej około pół szklanki wody, dodaj ziele angielskie i listki laurowe, gotuj pod przykryciem do miękkości, co powinno zająć około 30-40 minut. W razie potrzeby w trakcie gotowania uzupełniaj wodę, na koniec powinno być jej na dnie około 2 cm. W międzyczasie boczek pokrój w drobną kostkę, wrzuć na patelnię, poczekaj aż trochę się wytopi, dorzuć posiekaną cebulę i smaż do zrumienienia – jeśli boczek był chudy i nie puścił wystarczająco dużo tłuszczu, dodaj trochę oleju lub smalcu. W następnym kroku na patelnię wsyp mąkę i mieszaj aż dokładnie połączy się z tłuszczem, tworząc zasmażkę. Zawartość patelni przełóż do garnka z gotującą się kapustą, dodaj pół szklanki wody i zagotuj, cały czas mieszając – danie zgęstnieje. Na koniec dopraw świeżo mielonym pieprzem, a jeśli to konieczne, także solą. Rada: tak przygotowana kapusta świetnie pasuje do dań mięsnych – kotleta schabowego, karkówki, golonki, czy żeberek.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Kapusta po-beskidsku".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.4 кКал 1684 кКал 7.3% 6% 1376 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 6.4% 1288 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 13.7% 596 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.4% 1111 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2940 г
Зола 2.432 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.5 мкг 900 мкг 15.4% 12.6% 650 г
бета Каротин 0.831 мг 5 мг 16.6% 13.6% 602 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 8.7% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.8% 2951 г
Витамин В4, холин 9.08 мг 500 мг 1.8% 1.5% 5507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 3.5% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 8.1% 1010 г
Витамин В9, фолаты 18.253 мкг 400 мкг 4.6% 3.8% 2191 г
Витамин C, аскорбиновая 21.44 мг 90 мг 23.8% 19.4% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5415 г
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45045 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 6.8% 1212 г
Витамин РР, НЭ 2.2754 мг 20 мг 11.4% 9.3% 879 г
Ниацин 1.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.39 мг 2500 мг 12.5% 10.2% 798 г
Кальций, Ca 38.98 мг 1000 мг 3.9% 3.2% 2565 г
Кремний, Si 1.924 мг 30 мг 6.4% 5.2% 1559 г
Магний, Mg 21.54 мг 400 мг 5.4% 4.4% 1857 г
Натрий, Na 657.99 мг 1300 мг 50.6% 41.3% 198 г
Сера, S 69.23 мг 1000 мг 6.9% 5.6% 1444 г
Фосфор, P 76 мг 800 мг 9.5% 7.8% 1053 г
Хлор, Cl 18.35 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.5 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 6.81 мкг ~
Железо, Fe 1.016 мг 18 мг 5.6% 4.6% 1772 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Кобальт, Co 2.577 мкг 10 мкг 25.8% 21.1% 388 г
Литий, Li 0.413 мкг ~
Марганец, Mn 0.1347 мг 2 мг 6.7% 5.5% 1485 г
Медь, Cu 103.41 мкг 1000 мкг 10.3% 8.4% 967 г
Молибден, Mo 4.705 мкг 70 мкг 6.7% 5.5% 1488 г
Никель, Ni 3.684 мкг ~
Олово, Sn 7.68 мкг ~
Рубидий, Rb 20.9 мкг ~
Селен, Se 0.456 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 12061 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 27.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14493 г
Хром, Cr 3.75 мкг 50 мкг 7.5% 6.1% 1333 г
Цинк, Zn 0.7738 мг 12 мг 6.4% 5.2% 1551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.278 г ~
Сахароза 0.769 г ~
Фруктоза 0.166 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.418 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.182 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.367 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.27 г ~
Аспарагиновая кислота 0.45 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.248 г ~
Глутаминовая кислота 0.764 г ~
Пролин 0.178 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.239 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.376 г min 16.8 г 26% 21.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.316 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.032 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 7.5%
18:2 Линолевая 0.965 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17.4%

Энергетическая ценность Kapusta po-beskidsku составляет 122,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.4 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства KAPUSTA PO-BESKIDSKU

Kapusta po-beskidsku богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином C - 23,8 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 12,5 %, кобальтом - 25,8 %

Чем полезен Kapusta po-beskidsku

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Kapusta po-beskidsku, калорийность 122,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Kapusta po-beskidsku, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги