Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 502 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Яйцо куриное (Жарка) 136 г
Крахмал картофельный 30 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 62 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Филе куриное — 1 кг Лук репчатый (средний) — 4 шт Яйцо куриное — 4-5 шт. Крахмал картофельный — 7 ст. л. Сметана — 6 ст. л. Хлопья овсяные. Соль Масло растительное (для жарки)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1102 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 18.3% 358 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.8% 1120 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.7% 3842 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3454 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.1 мкг 900 мкг 7.8% 5.1% 1284 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 5.8% 1125 г
Витамин В4, холин 86.36 мг 500 мг 17.3% 11.3% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 1.368 мг 5 мг 27.4% 17.9% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 16.6% 395 г
Витамин В9, фолаты 5.486 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7291 г
Витамин В12, кобаламин 0.318 мкг 3 мкг 10.6% 6.9% 943 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.475 мкг 10 мкг 4.8% 3.1% 2105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.7% 3886 г
Витамин Н, биотин 5.04 мкг 50 мкг 10.1% 6.6% 992 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.2535 мг 20 мг 31.3% 20.5% 320 г
Ниацин 7.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.37 мг 2500 мг 10.2% 6.7% 979 г
Кальций, Ca 34.24 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2921 г
Кремний, Si 0.451 мг 30 мг 1.5% 1% 6652 г
Магний, Mg 60.8 мг 400 мг 15.2% 9.9% 658 г
Натрий, Na 389.02 мг 1300 мг 29.9% 19.6% 334 г
Сера, S 224.59 мг 1000 мг 22.5% 14.7% 445 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 13.9% 471 г
Хлор, Cl 582.91 мг 2300 мг 25.3% 16.6% 395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.8 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Железо, Fe 1.719 мг 18 мг 9.6% 6.3% 1047 г
Йод, I 6.59 мкг 150 мкг 4.4% 2.9% 2276 г
Кобальт, Co 9.548 мкг 10 мкг 95.5% 62.5% 105 г
Марганец, Mn 0.042 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4762 г
Медь, Cu 95.87 мкг 1000 мкг 9.6% 6.3% 1043 г
Молибден, Mo 9.597 мкг 70 мкг 13.7% 9% 729 г
Никель, Ni 0.27 мкг ~
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Рубидий, Rb 42.9 мкг ~
Селен, Se 20.434 мкг 55 мкг 37.2% 24.3% 269 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 98.01 мкг 4000 мкг 2.5% 1.6% 4081 г
Хром, Cr 16.9 мкг 50 мкг 33.8% 22.1% 296 г
Цинк, Zn 1.3832 мг 12 мг 11.5% 7.5% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.818 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.703 г ~
Валин 1.246 г ~
Гистидин* 1.165 г ~
Изолейцин 1.071 г ~
Лейцин 1.879 г ~
Лизин 2.384 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.88 г ~
Треонин 1.057 г ~
Триптофан 0.361 г ~
Фенилаланин 1.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.878 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 1.239 г ~
Аспарагиновая кислота 1.883 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.858 г ~
Глутаминовая кислота 2.763 г ~
Пролин 0.926 г ~
Серин 1.043 г ~
Тирозин 0.853 г ~
Цистеин 0.421 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.786 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.866 г min 16.8 г 11.1% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.389 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.429 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 152,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.8 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,3 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином PP - 31,3 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 25,3 %, кобальтом - 95,5 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 37,2 %, хромом - 33,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 152,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы