Рецепт Подливка за говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подливка за говядины

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 180 г
Морковь (Тушение) 100 г
Вода 400 г
Соль с пониженным содержанием натрия (+калий, магний, йод) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подливка за говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.2 кКал 1684 кКал 5.7% 6% 1769 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 10.6% 987 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 11.9% 889 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.9% 11526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.7% 2857 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 3.8% 2752 г
Зола 0.599 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.2 мкг 900 мкг 20.2% 21.2% 494 г
бета Каротин 1.093 мг 5 мг 21.9% 23% 457 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.4% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.9% 2687 г
Витамин В4, холин 29.23 мг 500 мг 5.8% 6.1% 1711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 4.8% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 8.9% 1183 г
Витамин В9, фолаты 4.377 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 9139 г
Витамин В12, кобаламин 1.019 мкг 3 мкг 34% 35.7% 294 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 1.1% 10465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 1.6% 6637 г
Витамин Н, биотин 1.398 мкг 50 мкг 2.8% 2.9% 3577 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.2% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.379 мг 20 мг 16.9% 17.8% 592 г
Ниацин 1.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.65 мг 2500 мг 11.6% 12.2% 860 г
Кальций, Ca 12.91 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7746 г
Кремний, Si 2.997 мг 30 мг 10% 10.5% 1001 г
Магний, Mg 23.98 мг 400 мг 6% 6.3% 1668 г
Натрий, Na 200.79 мг 1300 мг 15.4% 16.2% 647 г
Сера, S 101.94 мг 1000 мг 10.2% 10.7% 981 г
Фосфор, P 87.9 мг 800 мг 11% 11.6% 910 г
Хлор, Cl 33.61 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.9 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 8.73 мкг ~
Железо, Fe 1.243 мг 18 мг 6.9% 7.2% 1448 г
Йод, I 26.8 мкг 150 мкг 17.9% 18.8% 560 г
Кобальт, Co 3.69 мкг 10 мкг 36.9% 38.8% 271 г
Литий, Li 0.529 мкг ~
Марганец, Mn 0.0685 мг 2 мг 3.4% 3.6% 2920 г
Медь, Cu 92.44 мкг 1000 мкг 9.2% 9.7% 1082 г
Молибден, Mo 6.934 мкг 70 мкг 9.9% 10.4% 1010 г
Никель, Ni 4.374 мкг ~
Олово, Sn 29.66 мкг ~
Рубидий, Rb 77.6 мкг ~
Селен, Se 0.077 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 73.63 мкг 4000 мкг 1.8% 1.9% 5433 г
Хром, Cr 3.79 мкг 50 мкг 7.6% 8% 1319 г
Цинк, Zn 1.4425 мг 12 мг 12% 12.6% 832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.474 г ~
Сахароза 1.489 г ~
Фруктоза 0.31 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.593 г ~
Лизин 0.637 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.585 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.719 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 1.265 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.215 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.795 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.907 г min 16.8 г 17.3% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.357 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.452 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.1%
18:2 Линолевая 0.157 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%

Энергетическая ценность Подливка за говядины составляет 95,2 кКал.

  • Порция = 128 гр (121.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВКА ЗА ГОВЯДИНЫ

Подливка за говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином B12 - 34 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 11,6 %, фосфором - 11 %, йодом - 17,9 %, кобальтом - 36,9 %, цинком - 12 %

Чем полезен Подливка за говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подливка за говядины, калорийность 95,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подливка за говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы