Рецепт Мясо тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо тушеное

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 500 г
Морковь (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.3 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 10.7% 404 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 11.9% 364 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.9% 5093 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.5% 1250 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.3% 3403 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 545.5 мкг 900 мкг 60.6% 26.2% 165 г
бета Каротин 3.273 мг 5 мг 65.5% 28.3% 153 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 3.8% 1118 г
Витамин В4, холин 71.17 мг 500 мг 14.2% 6.1% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 4.8% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 8.2% 528 г
Витамин В9, фолаты 8.012 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4993 г
Витамин В12, кобаламин 2.495 мкг 3 мкг 83.2% 36% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 1.87 мг 90 мг 2.1% 0.9% 4813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 1.5% 2836 г
Витамин Н, биотин 3.353 мкг 50 мкг 6.7% 2.9% 1491 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 8.304 мг 20 мг 41.5% 17.9% 241 г
Ниацин 5.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.37 мг 2500 мг 16.6% 7.2% 602 г
Кальций, Ca 28.38 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3524 г
Кремний, Si 8.006 мг 30 мг 26.7% 11.5% 375 г
Магний, Mg 36.1 мг 400 мг 9% 3.9% 1108 г
Натрий, Na 145.9 мг 1300 мг 11.2% 4.8% 891 г
Сера, S 242.83 мг 1000 мг 24.3% 10.5% 412 г
Фосфор, P 211.1 мг 800 мг 26.4% 11.4% 379 г
Хлор, Cl 200.03 мг 2300 мг 8.7% 3.8% 1150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.8 мкг ~
Бор, B 88.5 мкг ~
Ванадий, V 28.58 мкг ~
Железо, Fe 3.06 мг 18 мг 17% 7.3% 588 г
Йод, I 4.42 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3394 г
Кобальт, Co 8.818 мкг 10 мкг 88.2% 38.1% 113 г
Литий, Li 1.788 мкг ~
Марганец, Mn 0.1422 мг 2 мг 7.1% 3.1% 1406 г
Медь, Cu 228.25 мкг 1000 мкг 22.8% 9.9% 438 г
Молибден, Mo 17.392 мкг 70 мкг 24.8% 10.7% 402 г
Никель, Ni 10.604 мкг ~
Олово, Sn 71.11 мкг ~
Рубидий, Rb 80.2 мкг ~
Селен, Se 0.447 мкг 55 мкг 0.8% 0.3% 12304 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Фтор, F 79.88 мкг 4000 мкг 2% 0.9% 5008 г
Хром, Cr 9.68 мкг 50 мкг 19.4% 8.4% 517 г
Цинк, Zn 3.5455 мг 12 мг 29.5% 12.8% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 1.111 г ~
Валин 1.061 г ~
Гистидин* 0.726 г ~
Изолейцин 0.811 г ~
Лейцин 1.523 г ~
Лизин 1.636 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.719 г ~
Треонин 0.83 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.501 г ~
Заменимые аминокислоты 0.381 г ~
Аланин 1.133 г ~
Аспарагиновая кислота 1.85 г ~
Гидроксипролин 0.293 г ~
Глицин 0.971 г ~
Глутаминовая кислота 3.239 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.806 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.556 г ~
15:0 Пентадекановая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.222 г ~
17:0 Маргариновая 0.263 г ~
18:0 Стеариновая 2.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.12 г min 16.8 г 42.4% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.253 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.919 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.323 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.404 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.141 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Мясо тушеное составляет 231,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.3 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ТУШЕНОЕ

Мясо тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 60,6 %, бэта-каротином - 65,5 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 83,2 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 16,6 %, кремнием - 26,7 %, фосфором - 26,4 %, железом - 17 %, кобальтом - 88,2 %, медью - 22,8 %, молибденом - 24,8 %, хромом - 19,4 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Мясо тушеное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо тушеное, калорийность 231,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги