Рецепт Котлеты из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из телятины

Телятина 1 кат. 500 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 50 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 19.8% 543 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.1% 3500 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.8% 3911 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.4% 2000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.7% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 8.2% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 9.6% 1118 г
Витамин В4, холин 75.16 мг 500 мг 15% 16.1% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 14.6% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 15.9% 678 г
Витамин В9, фолаты 8.133 мкг 400 мкг 2% 2.1% 4918 г
Витамин В12, кобаламин 1.4 мкг 3 мкг 46.7% 50.2% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 3.2% 3371 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 2.1% 5000 г
Витамин Н, биотин 3.696 мкг 50 мкг 7.4% 7.9% 1353 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.8733 мг 20 мг 34.4% 36.9% 291 г
Ниацин 3.98 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.8 мг 2500 мг 11.3% 12.1% 884 г
Кальций, Ca 17.53 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5705 г
Кремний, Si 1.48 мг 30 мг 4.9% 5.3% 2027 г
Магний, Mg 20.6 мг 400 мг 5.2% 5.6% 1942 г
Натрий, Na 101.53 мг 1300 мг 7.8% 8.4% 1280 г
Сера, S 163.2 мг 1000 мг 16.3% 17.5% 613 г
Фосфор, P 157.1 мг 800 мг 19.6% 21.1% 509 г
Хлор, Cl 102.2 мг 2300 мг 4.4% 4.7% 2250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.7 мкг ~
Бор, B 53.3 мкг ~
Железо, Fe 2.227 мг 18 мг 12.4% 13.3% 808 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5769 г
Кобальт, Co 4.8 мкг 10 мкг 48% 51.6% 208 г
Марганец, Mn 0.1397 мг 2 мг 7% 7.5% 1432 г
Медь, Cu 183.67 мкг 1000 мкг 18.4% 19.8% 544 г
Молибден, Mo 0.907 мкг 70 мкг 1.3% 1.4% 7718 г
Никель, Ni 1.667 мкг ~
Рубидий, Rb 126.9 мкг ~
Селен, Se 0.133 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41353 г
Фтор, F 66.93 мкг 4000 мкг 1.7% 1.8% 5976 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.5% 7353 г
Цинк, Zn 2.3896 мг 12 мг 19.9% 21.4% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.896 г ~
Валин 0.78 г ~
Гистидин* 0.497 г ~
Изолейцин 0.677 г ~
Лейцин 1 г ~
Лизин 1.136 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.245 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 2.279 г ~
Пролин 0.515 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.573 г min 16.8 г 3.4% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.46 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.087 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из телятины составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Котлеты из телятины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 11,3 %, фосфором - 19,6 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 48 %, медью - 18,4 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Котлеты из телятины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из телятины, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги