Рецепт Жареные вешенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные вешенки

Вешенки 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные вешенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.9 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3245 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 13.1% 1462 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.1% 9333 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 5.2% 3650 г
Углеводы (общие) 9.6 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 34.7% 556 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 7.1% 2739 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.6% 29032 г
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 1.7% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 25.2% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.549 мг 1.8 мг 30.5% 58.8% 328 г
Витамин В4, холин 76.61 мг 500 мг 15.3% 29.5% 653 г
Витамин В5, пантотеновая 2.036 мг 5 мг 40.7% 78.4% 246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 16.8% 1156 г
Витамин В9, фолаты 59.775 мкг 400 мкг 14.9% 28.7% 669 г
Витамин D, кальциферол 1.101 мкг 10 мкг 11% 21.2% 908 г
Витамин D2, эргокальциферол 1.101 мкг ~
Витамин Н, биотин 17.366 мкг 50 мкг 34.7% 66.9% 288 г
Витамин РР, НЭ 7.796 мг 20 мг 39% 75.1% 257 г
Бетаин 19.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 660.67 мг 2500 мг 26.4% 50.9% 378 г
Кальций, Ca 4.72 мг 1000 мг 0.5% 1% 21186 г
Кремний, Si 0.315 мг 30 мг 1.1% 2.1% 9524 г
Магний, Mg 28.31 мг 400 мг 7.1% 13.7% 1413 г
Натрий, Na 28.31 мг 1300 мг 2.2% 4.2% 4592 г
Сера, S 52.07 мг 1000 мг 5.2% 10% 1920 г
Фосфор, P 188.8 мг 800 мг 23.6% 45.5% 424 г
Хлор, Cl 26.74 мг 2300 мг 1.2% 2.3% 8601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.9 мкг ~
Бор, B 55.2 мкг ~
Ванадий, V 2.67 мкг ~
Железо, Fe 2.092 мг 18 мг 11.6% 22.4% 860 г
Кобальт, Co 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 32258 г
Марганец, Mn 0.1778 мг 2 мг 8.9% 17.1% 1125 г
Медь, Cu 383.82 мкг 1000 мкг 38.4% 74% 261 г
Молибден, Mo 19.191 мкг 70 мкг 27.4% 52.8% 365 г
Рубидий, Rb 11.2 мкг ~
Селен, Se 4.09 мкг 55 мкг 7.4% 14.3% 1345 г
Стронций, Sr 79.28 мкг ~
Титан, Ti 7.39 мкг ~
Фтор, F 37.6 мкг 4000 мкг 0.9% 1.7% 10638 г
Хром, Cr 19.98 мкг 50 мкг 40% 77.1% 250 г
Цинк, Zn 1.2112 мг 12 мг 10.1% 19.5% 991 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.264 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.066 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 0.464 г ~
Глицин 0.198 г ~
Глутаминовая кислота 0.994 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.573 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.049 г min 16.8 г 0.3% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.193 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~

Энергетическая ценность Жареные вешенки составляет 51,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.9 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ВЕШЕНКИ

Жареные вешенки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 30,5 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 40,7 %, витамином B9 - 14,9 %, витамином D - 11 %, витамином H - 34,7 %, витамином PP - 39 %, калием - 26,4 %, фосфором - 23,6 %, железом - 11,6 %, медью - 38,4 %, молибденом - 27,4 %, хромом - 40 %

Чем полезен Жареные вешенки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные вешенки, калорийность 51,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные вешенки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы