Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 300 г
Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Лук репчатый 100 г
Яблоко 100 г
Свекла (Варка в кожуре) 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.4 кКал 1684 кКал 10.2% 6% 982 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 5.2% 1118 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 13.2% 441 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2% 2959 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.8% 3333 г
Зола 3.501 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.6 мкг 900 мкг 5.3% 3.1% 1891 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 4.3% 1343 г
Витамин В4, холин 42.49 мг 500 мг 8.5% 5% 1177 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 6% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 4.8% 1227 г
Витамин В9, фолаты 7.01 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5706 г
Витамин В12, кобаламин 2.224 мкг 3 мкг 74.1% 43.2% 135 г
Витамин C, аскорбиновая 7.59 мг 90 мг 8.4% 4.9% 1186 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 1.9% 3145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.747 мг 15 мг 25% 14.6% 400 г
Витамин Н, биотин 3.065 мкг 50 мкг 6.1% 3.6% 1631 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.0035 мг 20 мг 10% 5.8% 998 г
Ниацин 0.841 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.85 мг 2500 мг 10.9% 6.4% 916 г
Кальций, Ca 38.16 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2621 г
Кремний, Si 21.229 мг 30 мг 70.8% 41.3% 141 г
Магний, Mg 29.36 мг 400 мг 7.3% 4.3% 1362 г
Натрий, Na 1238.11 мг 1300 мг 95.2% 55.5% 105 г
Сера, S 77.74 мг 1000 мг 7.8% 4.6% 1286 г
Фосфор, P 109.8 мг 800 мг 13.7% 8% 729 г
Хлор, Cl 1508.08 мг 2300 мг 65.6% 38.3% 153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.5 мкг ~
Бор, B 92.5 мкг ~
Ванадий, V 40.26 мкг ~
Железо, Fe 1.428 мг 18 мг 7.9% 4.6% 1261 г
Йод, I 13.97 мкг 150 мкг 9.3% 5.4% 1074 г
Кобальт, Co 12.138 мкг 10 мкг 121.4% 70.8% 82 г
Литий, Li 23.851 мкг ~
Марганец, Mn 0.1568 мг 2 мг 7.8% 4.6% 1276 г
Медь, Cu 101.52 мкг 1000 мкг 10.2% 6% 985 г
Молибден, Mo 5.126 мкг 70 мкг 7.3% 4.3% 1366 г
Никель, Ni 5.599 мкг ~
Рубидий, Rb 201.5 мкг ~
Селен, Se 12.66 мкг 55 мкг 23% 13.4% 434 г
Стронций, Sr 3.27 мкг ~
Фтор, F 111.99 мкг 4000 мкг 2.8% 1.6% 3572 г
Хром, Cr 17.53 мкг 50 мкг 35.1% 20.5% 285 г
Цинк, Zn 0.5429 мг 12 мг 4.5% 2.6% 2210 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.451 г ~
Сахароза 1.977 г ~
Фруктоза 0.523 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.533 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.133 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.502 г ~
18:0 Стеариновая 0.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.033 г min 16.8 г 24% 14%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.784 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.555 г от 11.2 до 20.6 г 49.6% 28.9%
18:2 Линолевая 4.239 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 38.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 55.8%

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 171,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 74,1 %, витамином E - 25 %, кремнием - 70,8 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 65,6 %, кобальтом - 121,4 %, селеном - 23 %, хромом - 35,1 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 171,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты