Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Колбаса вареная, докторская 800 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 300 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 400 г
Огурец соленый 600 г
Картофель (Варка со сливом) 1000 г
Морковь (Варка со сливом) 400 г
Майонез Провансаль сметанный 67% Ряба 400 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161 кКал 1684 кКал 9.6% 6% 1046 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4% 1551 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 14.1% 441 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.7% 3532 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2% 3122 г
Зола 1.639 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227.4 мкг 900 мкг 25.3% 15.7% 396 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.948 мкг ~
бета Каротин 1.249 мг 5 мг 25% 15.5% 400 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 140.448 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.5% 1782 г
Витамин В4, холин 28.03 мг 500 мг 5.6% 3.5% 1784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 2.7% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 4.3% 1439 г
Витамин В9, фолаты 6.269 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6381 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 0.9% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 5.2 мг 90 мг 5.8% 3.6% 1731 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 1.1% 5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.34 мг 15 мг 22.3% 13.9% 449 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.666 мкг 50 мкг 3.3% 2% 3001 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 3% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.8399 мг 20 мг 9.2% 5.7% 1087 г
Ниацин 0.875 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.64 мг 2500 мг 9.6% 6% 1043 г
Кальций, Ca 25.07 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3989 г
Кремний, Si 10.93 мг 30 мг 36.4% 22.6% 274 г
Магний, Mg 19.4 мг 400 мг 4.9% 3% 2062 г
Натрий, Na 416.09 мг 1300 мг 32% 19.9% 312 г
Сера, S 53.62 мг 1000 мг 5.4% 3.4% 1865 г
Фосфор, P 86.8 мг 800 мг 10.9% 6.8% 922 г
Хлор, Cl 21.52 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.5 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Ванадий, V 34.52 мкг ~
Железо, Fe 1.133 мг 18 мг 6.3% 3.9% 1589 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5535 г
Кобальт, Co 2.043 мкг 10 мкг 20.4% 12.7% 489 г
Литий, Li 14.239 мкг ~
Марганец, Mn 0.0872 мг 2 мг 4.4% 2.7% 2294 г
Медь, Cu 58.57 мкг 1000 мкг 5.9% 3.7% 1707 г
Молибден, Mo 3.496 мкг 70 мкг 5% 3.1% 2002 г
Никель, Ni 1.372 мкг ~
Рубидий, Rb 91.2 мкг ~
Селен, Se 2.737 мкг 55 мкг 5% 3.1% 2009 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Фтор, F 14.11 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28349 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 2.9% 2137 г
Цинк, Zn 0.275 мг 12 мг 2.3% 1.4% 4364 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Галактоза 0.015 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.432 г ~
Мальтоза 0.004 г ~
Сахароза 0.787 г ~
Фруктоза 0.135 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.263 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты 0.365 г ~
Аланин 0.219 г ~
Аспарагиновая кислота 0.33 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.205 г ~
Глутаминовая кислота 0.586 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.114 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.497 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.316 г min 16.8 г 25.7% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.134 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.104 г от 11.2 до 20.6 г 45.6% 28.3%
18:2 Линолевая 0.378 г ~
18:3 Линоленовая 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 60.8%

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 161 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 161 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,3 %, бэта-каротином - 25 %, витамином E - 22,3 %, кремнием - 36,4 %, кобальтом - 20,4 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 161 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы