Рецепт Куриные желудки с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки с картофелем

Оливковое масло 17 г
Лук репчатый (Пассерование) 126 г
Желудок куриный (Тушение) 480 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лавровый лист 0.1 г
Вода водопроводная, городская 308 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.5 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1727 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 12.7% 809 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.9% 1302 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.2% 3269 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.5% 2903 г
Зола 0.921 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 1.7% 5732 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 7.3% 1406 г
Витамин В4, холин 4.57 мг 500 мг 0.9% 0.9% 10941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 7.5% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 8.5% 1212 г
Витамин В9, фолаты 3.605 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11096 г
Витамин В12, кобаламин 0.493 мкг 3 мкг 16.4% 16.8% 609 г
Витамин C, аскорбиновая 4.8 мг 90 мг 5.3% 5.4% 1875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 2.6% 3958 г
Витамин Н, биотин 0.137 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 36496 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.0635 мг 20 мг 20.3% 20.8% 492 г
Ниацин 1.739 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.52 мг 2500 мг 13.9% 14.3% 717 г
Кальций, Ca 13.04 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7669 г
Кремний, Si 11.517 мг 30 мг 38.4% 39.4% 260 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 4.3% 2402 г
Натрий, Na 71.21 мг 1300 мг 5.5% 5.6% 1826 г
Сера, S 90.93 мг 1000 мг 9.1% 9.3% 1100 г
Фосфор, P 68.2 мг 800 мг 8.5% 8.7% 1173 г
Хлор, Cl 78.19 мг 2300 мг 3.4% 3.5% 2942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.1 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Ванадий, V 32.66 мкг ~
Железо, Fe 3.087 мг 18 мг 17.2% 17.6% 583 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 1% 9868 г
Кобальт, Co 5.681 мкг 10 мкг 56.8% 58.3% 176 г
Литий, Li 16.877 мкг ~
Марганец, Mn 0.0843 мг 2 мг 4.2% 4.3% 2372 г
Медь, Cu 100.61 мкг 1000 мкг 10.1% 10.4% 994 г
Молибден, Mo 4.708 мкг 70 мкг 6.7% 6.9% 1487 г
Никель, Ni 1.431 мкг ~
Рубидий, Rb 162.7 мкг ~
Селен, Se 8.076 мкг 55 мкг 14.7% 15.1% 681 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 32.85 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12177 г
Хром, Cr 6.49 мкг 50 мкг 13% 13.3% 770 г
Цинк, Zn 1.6643 мг 12 мг 13.9% 14.3% 721 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.369 г ~
Сахароза 0.967 г ~
Фруктоза 0.175 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аргинин* 0.629 г ~
Валин 0.49 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.457 г ~
Лейцин 0.828 г ~
Лизин 0.525 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.678 г ~
Заменимые аминокислоты 0.504 г ~
Аланин 0.7 г ~
Аспарагиновая кислота 0.967 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 0.918 г ~
Глутаминовая кислота 1.708 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.553 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.036 г min 16.8 г 12.1% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.601 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5.5%
18:2 Линолевая 0.216 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.7%

Энергетическая ценность Куриные желудки с картофелем составляет 97,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.5 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Куриные желудки с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,4 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 13,9 %, кремнием - 38,4 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 56,8 %, селеном - 14,7 %, хромом - 13 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Куриные желудки с картофелем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки с картофелем, калорийность 97,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты