Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 150 г
Куриная грудка (филе) 950 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 18.6% 447 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.1% 4000 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.7% 2235 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.6% 3256 г
Зола 1.036 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 291.8 мкг 900 мкг 32.4% 26.9% 308 г
бета Каротин 1.714 мг 5 мг 34.3% 28.5% 292 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин В4, холин 65.76 мг 500 мг 13.2% 11% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 1.102 мг 5 мг 22% 18.3% 454 г
Витамин В6, пиридоксин 0.599 мг 2 мг 30% 24.9% 334 г
Витамин В9, фолаты 10.071 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 3972 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 4% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 1.3% 6294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.494 мг 15 мг 3.3% 2.7% 3036 г
Витамин Н, биотин 0.525 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9524 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 5.7646 мг 20 мг 28.8% 23.9% 347 г
Ниацин 7.725 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.93 мг 2500 мг 10% 8.3% 1000 г
Кальций, Ca 12.36 мг 1000 мг 1.2% 1% 8091 г
Кремний, Si 14.643 мг 30 мг 48.8% 40.6% 205 г
Магний, Mg 70.14 мг 400 мг 17.5% 14.5% 570 г
Натрий, Na 45.29 мг 1300 мг 3.5% 2.9% 2870 г
Сера, S 163.11 мг 1000 мг 16.3% 13.5% 613 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 15% 555 г
Хлор, Cl 65.71 мг 2300 мг 2.9% 2.4% 3500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.4 мкг ~
Бор, B 55.7 мкг ~
Ванадий, V 30.21 мкг ~
Железо, Fe 1.214 мг 18 мг 6.7% 5.6% 1483 г
Йод, I 5.15 мкг 150 мкг 3.4% 2.8% 2913 г
Кобальт, Co 6.857 мкг 10 мкг 68.6% 57% 146 г
Литий, Li 1.393 мкг ~
Марганец, Mn 0.1925 мг 2 мг 9.6% 8% 1039 г
Медь, Cu 98.57 мкг 1000 мкг 9.9% 8.2% 1015 г
Молибден, Mo 10.686 мкг 70 мкг 15.3% 12.7% 655 г
Никель, Ni 1.361 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Селен, Se 17.139 мкг 55 мкг 31.2% 25.9% 321 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Титан, Ti 2.14 мкг ~
Фтор, F 103.64 мкг 4000 мкг 2.6% 2.2% 3860 г
Хром, Cr 17.72 мкг 50 мкг 35.4% 29.4% 282 г
Цинк, Zn 1.1521 мг 12 мг 9.6% 8% 1042 г
Цирконий, Zr 0.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.846 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.46 г ~
Мальтоза 0.018 г ~
Сахароза 1.006 г ~
Фруктоза 0.236 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 1.307 г ~
Валин 0.935 г ~
Гистидин* 0.917 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.42 г ~
Лизин 1.829 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.627 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 0.766 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.413 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.935 г ~
Аспарагиновая кислота 1.399 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 2.098 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.727 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.309 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.291 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.516 г min 16.8 г 3.1% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.428 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.2%
18:2 Линолевая 0.149 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%

Энергетическая ценность Плов составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.3 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,4 %, бэта-каротином - 34,3 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 30 %, витамином PP - 28,8 %, кремнием - 48,8 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 68,6 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 31,2 %, хромом - 35,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 120,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги