Рецепт Сердечки в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки в кляре

Сердце куриное (Жарка) 276 г
Яйцо куриное (Жарка) 52 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 120 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.4 кКал 1684 кКал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 7.2% 507 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 9.2% 397 г
Углеводы 21.8 г 219 г 10% 3.7% 1005 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2% 1818 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.9% 4140 г
Зола 0.798 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58 мкг 900 мкг 6.4% 2.3% 1552 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 4.6% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.599 мг 1.8 мг 33.3% 12.2% 301 г
Витамин В4, холин 47.31 мг 500 мг 9.5% 3.5% 1057 г
Витамин В5, пантотеновая 1.528 мг 5 мг 30.6% 11.2% 327 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 3.8% 957 г
Витамин В9, фолаты 28.647 мкг 400 мкг 7.2% 2.6% 1396 г
Витамин В12, кобаламин 4.718 мкг 3 мкг 157.3% 57.5% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 0.8% 4865 г
Витамин D, кальциферол 0.285 мкг 10 мкг 2.9% 1.1% 3509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.968 мг 15 мг 26.5% 9.7% 378 г
Витамин Н, биотин 3.349 мкг 50 мкг 6.7% 2.5% 1493 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.5694 мг 20 мг 17.8% 6.5% 560 г
Ниацин 0.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.08 мг 2500 мг 8.6% 3.1% 1157 г
Кальций, Ca 19.55 мг 1000 мг 2% 0.7% 5115 г
Кремний, Si 1.209 мг 30 мг 4% 1.5% 2481 г
Магний, Mg 18.58 мг 400 мг 4.6% 1.7% 2153 г
Натрий, Na 52.68 мг 1300 мг 4.1% 1.5% 2468 г
Сера, S 145.57 мг 1000 мг 14.6% 5.3% 687 г
Фосфор, P 155.5 мг 800 мг 19.4% 7.1% 514 г
Хлор, Cl 27.52 мг 2300 мг 1.2% 0.4% 8358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 317.5 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 27.21 мкг ~
Железо, Fe 3.95 мг 18 мг 21.9% 8% 456 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 5792 г
Кобальт, Co 8.803 мкг 10 мкг 88% 32.2% 114 г
Марганец, Mn 0.1997 мг 2 мг 10% 3.7% 1002 г
Медь, Cu 235.15 мкг 1000 мкг 23.5% 8.6% 425 г
Молибден, Mo 9.445 мкг 70 мкг 13.5% 4.9% 741 г
Никель, Ni 0.665 мкг ~
Олово, Sn 1.57 мкг ~
Селен, Se 7.786 мкг 55 мкг 14.2% 5.2% 706 г
Титан, Ti 3.33 мкг ~
Фтор, F 27.28 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14663 г
Хром, Cr 5.38 мкг 50 мкг 10.8% 4% 929 г
Цинк, Zn 2.2348 мг 12 мг 18.6% 6.8% 537 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.529 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.709 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.618 г ~
Лейцин 1.234 г ~
Лизин 0.76 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.555 г ~
Треонин 0.576 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.987 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.039 г ~
Аспарагиновая кислота 1.254 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 2.031 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.748 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.978 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.834 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.977 г min 16.8 г 23.7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.372 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.547 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.979 г от 11.2 до 20.6 г 53.4% 19.5%
18:2 Линолевая 5.931 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая 0.115 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.6%

Энергетическая ценность Сердечки в кляре составляет 273,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.4 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 21.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ В КЛЯРЕ

Сердечки в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 33,3 %, витамином B5 - 30,6 %, витамином B12 - 157,3 %, витамином E - 26,5 %, витамином PP - 17,8 %, фосфором - 19,4 %, железом - 21,9 %, кобальтом - 88 %, медью - 23,5 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 14,2 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Сердечки в кляре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки в кляре, калорийность 273,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги