Рецепт Медальоны из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальоны из индейки

Индейка, шейки, только мясо 400 г
Соевый соус 60 г
Мед пчелиный 10 г
Чеснок 3 г
Способ приготовления

Индейку нарезать на брусочки, замариновать в чесноке, соевом соусе и меде. Соль добавить по вкусу. Дать постоять немного, затем выложить в форму для запекания, моно оставшийся соус вылить сверху, можно без него. Запекать 30 минут при 190 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальоны из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 16.5% 503 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.7% 1077 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.7% 3072 г
Зола 2.892 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 9.3% 896 г
Витамин В4, холин 48.13 мг 500 мг 9.6% 8% 1039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.722 мг 5 мг 14.4% 12% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 13.9% 601 г
Витамин В9, фолаты 6.34 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6309 г
Витамин В12, кобаламин 1.488 мкг 3 мкг 49.6% 41.2% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.254 мкг 10 мкг 2.5% 2.1% 3937 г
Витамин D3, холекальциферол 0.254 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.103 мг 15 мг 0.7% 0.6% 14563 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин РР, НЭ 4.4688 мг 20 мг 22.3% 18.5% 448 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 3.78 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.06 мг 2500 мг 6.8% 5.7% 1470 г
Кальций, Ca 25.92 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3858 г
Кремний, Si 0.016 мг 30 мг 0.1% 0.1% 187500 г
Магний, Mg 22.33 мг 400 мг 5.6% 4.7% 1791 г
Натрий, Na 894.15 мг 1300 мг 68.8% 57.2% 145 г
Сера, S 150.37 мг 1000 мг 15% 12.5% 665 г
Фосфор, P 157.4 мг 800 мг 19.7% 16.4% 508 г
Хлор, Cl 0.59 мг 2300 мг 389831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.9 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.064 мг 18 мг 5.9% 4.9% 1692 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 15873 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.1823 мг 2 мг 9.1% 7.6% 1097 г
Медь, Cu 127.63 мкг 1000 мкг 12.8% 10.6% 784 г
Молибден, Mo 0.161 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Никель, Ni 0.108 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 24.34 мкг 55 мкг 44.3% 36.8% 226 г
Фтор, F 2.16 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 185185 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Цинк, Zn 2.9856 мг 12 мг 24.9% 20.7% 402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.038 г ~
Сахароза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.849 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.401 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 1.201 г ~
Метионин 0.378 г ~
Треонин 0.542 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.792 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Глицин 0.634 г ~
Глутаминовая кислота 2.094 г ~
Пролин 0.817 г ~
Серин 0.602 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.901 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.554 г min 16.8 г 9.3% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.283 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 9.6%
18:2 Линолевая 1.098 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая 0.074 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.2%

Энергетическая ценность Медальоны из индейки составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.3 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ИНДЕЙКИ

Медальоны из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 49,6 %, витамином PP - 22,3 %, фосфором - 19,7 %, медью - 12,8 %, селеном - 44,3 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Медальоны из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальоны из индейки, калорийность 120,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальоны из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты