Рецепт Медальоны из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальоны из индейки

Индейка, шейки, только мясо 400 г
Соевый соус 60 г
Мед пчелиный 10 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Индейку нарезать на брусочки, замариновать в чесноке, соевом соусе и меде. Соль добавить по вкусу. Дать постоять немного, затем выложить в форму для запекания, моно оставшийся соус вылить сверху, можно без него. Запекать 30 минут при 190 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальоны из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1395 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 16.2% 510 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.5% 1098 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.7% 3080 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8333 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 9.2% 905 г
Витамин В4, холин 47.77 мг 500 мг 9.6% 8% 1047 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 11.9% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 13.9% 595 г
Витамин В9, фолаты 6.292 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6357 г
Витамин В12, кобаламин 1.467 мкг 3 мкг 48.9% 40.5% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.25 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.106 мг 15 мг 0.7% 0.6% 14151 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин РР, НЭ 4.4445 мг 20 мг 22.2% 18.4% 450 г
Ниацин 0.029 мг ~
Бетаин 3.725 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.38 мг 2500 мг 6.9% 5.7% 1459 г
Кальций, Ca 28.17 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3550 г
Кремний, Si 0.053 мг 30 мг 0.2% 0.2% 56604 г
Магний, Mg 22.44 мг 400 мг 5.6% 4.6% 1783 г
Натрий, Na 881.35 мг 1300 мг 67.8% 56.2% 148 г
Сера, S 149.1 мг 1000 мг 14.9% 12.3% 671 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 16.2% 511 г
Хлор, Cl 1.02 мг 2300 мг 225490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.5 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 5% 1681 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 65217 г
Кобальт, Co 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.6% 5155 г
Литий, Li 0.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.1914 мг 2 мг 9.6% 8% 1045 г
Медь, Cu 127.67 мкг 1000 мкг 12.8% 10.6% 783 г
Молибден, Mo 0.529 мкг 70 мкг 0.8% 0.7% 13233 г
Никель, Ni 0.354 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 24.192 мкг 55 мкг 44% 36.5% 227 г
Фтор, F 2.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 177778 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 6024 г
Цинк, Zn 2.957 мг 12 мг 24.6% 20.4% 406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.837 г ~
Валин 0.482 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.434 г ~
Лейцин 1.02 г ~
Лизин 1.183 г ~
Метионин 0.372 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.781 г ~
Аспарагиновая кислота 1.19 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 2.063 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.888 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.531 г min 16.8 г 9.1% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.355 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.265 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Медальоны из индейки составляет 120,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ИНДЕЙКИ

Медальоны из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 48,9 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 19,6 %, медью - 12,8 %, селеном - 44 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Медальоны из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальоны из индейки, калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальоны из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы