Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1186 г
Лук репчатый (Пассерование) 244 г
Подсолнечное масло 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок (Припускание) 21 г
Картофель (Запекание) 179 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.2 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1201 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 21.9% 326 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.9% 1867 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.6% 4469 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3408 г
Зола 2.128 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 1% 7200 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В4, холин 46.34 мг 500 мг 9.3% 6.6% 1079 г
Витамин В5, пантотеновая 1.392 мг 5 мг 27.8% 19.8% 359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.63 мг 2 мг 31.5% 22.5% 317 г
Витамин В9, фолаты 5.043 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7932 г
Витамин В12, кобаламин 0.216 мкг 3 мкг 7.2% 5.1% 1389 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.068 мг 15 мг 7.1% 5.1% 1404 г
Витамин Н, биотин 0.949 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5269 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.0478 мг 20 мг 35.2% 25.1% 284 г
Ниацин 9.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.98 мг 2500 мг 14.1% 10.1% 710 г
Кальций, Ca 21.77 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4593 г
Кремний, Si 7.979 мг 30 мг 26.6% 19% 376 г
Магний, Mg 75.59 мг 400 мг 18.9% 13.5% 529 г
Натрий, Na 385.97 мг 1300 мг 29.7% 21.2% 337 г
Сера, S 238.24 мг 1000 мг 23.8% 17% 420 г
Фосфор, P 164 мг 800 мг 20.5% 14.6% 488 г
Хлор, Cl 591.92 мг 2300 мг 25.7% 18.3% 389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.9 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Ванадий, V 20.69 мкг ~
Железо, Fe 1.653 мг 18 мг 9.2% 6.6% 1089 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3769 г
Кобальт, Co 10.233 мкг 10 мкг 102.3% 73% 98 г
Литий, Li 10.707 мкг ~
Марганец, Mn 0.1025 мг 2 мг 5.1% 3.6% 1951 г
Медь, Cu 116.83 мкг 1000 мкг 11.7% 8.3% 856 г
Молибден, Mo 11.224 мкг 70 мкг 16% 11.4% 624 г
Никель, Ni 1.584 мкг ~
Рубидий, Rb 167 мкг ~
Селен, Se 18.659 мкг 55 мкг 33.9% 24.2% 295 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 113.4 мкг 4000 мкг 2.8% 2% 3527 г
Хром, Cr 21.97 мкг 50 мкг 43.9% 31.3% 228 г
Цинк, Zn 1.4908 мг 12 мг 12.4% 8.8% 805 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.635 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.365 г ~
Сахароза 1.455 г ~
Фруктоза 0.267 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 1.934 г ~
Валин 1.378 г ~
Гистидин* 1.366 г ~
Изолейцин 1.196 г ~
Лейцин 2.089 г ~
Лизин 2.758 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.926 г ~
Треонин 1.178 г ~
Триптофан 0.403 г ~
Фенилаланин 1.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 1.379 г ~
Аспарагиновая кислота 2.077 г ~
Гидроксипролин 0.214 г ~
Глицин 0.978 г ~
Глутаминовая кислота 3.038 г ~
Пролин 1.065 г ~
Серин 1.09 г ~
Тирозин 0.956 г ~
Цистеин 0.456 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.436 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.906 г min 16.8 г 5.4% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.265 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 8.1%
18:2 Линолевая 1.276 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.2%

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 140,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.2 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 27,8 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 14,1 %, кремнием - 26,6 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 25,7 %, кобальтом - 102,3 %, медью - 11,7 %, молибденом - 16 %, селеном - 33,9 %, хромом - 43,9 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 140,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы