Рецепт Печень с картошкой луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с картошкой луком

Печень куриная (Тушение) 454 г
Картофель (Тушение) 1500 г
Лук репчатый (Тушение) 253 г
Подсолнечное масло 4 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с картошкой луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107 кКал 1684 кКал 6.4% 6% 1574 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6.6% 1407 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.5% 1244 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 4.8% 1955 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.6% 1667 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.2% 2960 г
Зола 1.048 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1983.9 мкг 900 мкг 220.4% 206% 45 г
Ретинол 1.982 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 9.3% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.45 мг 1.8 мг 25% 23.4% 400 г
Витамин В4, холин 44.96 мг 500 мг 9% 8.4% 1112 г
Витамин В5, пантотеновая 1.391 мг 5 мг 27.8% 26% 359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 14.6% 641 г
Витамин В9, фолаты 35.56 мкг 400 мкг 8.9% 8.3% 1125 г
Витамин В12, кобаламин 3.184 мкг 3 мкг 106.1% 99.2% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 9.75 мг 90 мг 10.8% 10.1% 923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.58 мг 15 мг 10.5% 9.8% 949 г
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30675 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.6898 мг 20 мг 18.4% 17.2% 542 г
Ниацин 2.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.92 мг 2500 мг 16.9% 15.8% 591 г
Кальций, Ca 13.15 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7605 г
Кремний, Si 31.214 мг 30 мг 104% 97.2% 96 г
Магний, Mg 20.26 мг 400 мг 5.1% 4.8% 1974 г
Натрий, Na 20.53 мг 1300 мг 1.6% 1.5% 6332 г
Сера, S 67.19 мг 1000 мг 6.7% 6.3% 1488 г
Фосфор, P 91.9 мг 800 мг 11.5% 10.7% 871 г
Хлор, Cl 40.15 мг 2300 мг 1.7% 1.6% 5729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 569.4 мкг ~
Бор, B 91.3 мкг ~
Ванадий, V 91.47 мкг ~
Железо, Fe 4.043 мг 18 мг 22.5% 21% 445 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8671 г
Кобальт, Co 6.381 мкг 10 мкг 63.8% 59.6% 157 г
Литий, Li 47.271 мкг ~
Марганец, Mn 0.1895 мг 2 мг 9.5% 8.9% 1055 г
Медь, Cu 172.13 мкг 1000 мкг 17.2% 16.1% 581 г
Молибден, Mo 16.339 мкг 70 мкг 23.3% 21.8% 428 г
Никель, Ni 3.38 мкг ~
Рубидий, Rb 356.2 мкг ~
Селен, Se 8.194 мкг 55 мкг 14.9% 13.9% 671 г
Стронций, Sr 5.7 мкг ~
Фтор, F 39.82 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10045 г
Хром, Cr 8.07 мкг 50 мкг 16.1% 15% 620 г
Цинк, Zn 1.626 мг 12 мг 13.6% 12.7% 738 г
Цирконий, Zr 1.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.559 г ~
Сахароза 1.157 г ~
Фруктоза 0.206 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.524 г ~
Аргинин* 0.295 г ~
Валин 0.346 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.492 г ~
Лизин 0.32 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.219 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.478 г ~
Заменимые аминокислоты 0.876 г ~
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.565 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 0.778 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.166 г min 16.8 г 6.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.16 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.198 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 18.3%
18:2 Линолевая 2.024 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 39.8%

Энергетическая ценность Печень с картошкой луком составляет 107 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С КАРТОШКОЙ ЛУКОМ

Печень с картошкой луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 220,4 %, витамином B2 - 25 %, витамином B5 - 27,8 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 106,1 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 16,9 %, кремнием - 104 %, фосфором - 11,5 %, железом - 22,5 %, кобальтом - 63,8 %, медью - 17,2 %, молибденом - 23,3 %, селеном - 14,9 %, хромом - 16,1 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Печень с картошкой луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с картошкой луком, калорийность 107 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с картошкой луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги