Рецепт Запеканка с брокколи и куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с брокколи и куриным фаршем

Куриная грудка (филе) 350 г
Брокколи 200 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 50 г
Яйцо куриное 100 г
Сметана 15% жирности 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Сделать фарш из курицы. Обжарить с луком до готовности. Брокколи отварить немного. Сделать заливку: смешать яйцо, сметану и сыр натертый на терке. В форму для запекания выложить фарш, брокколи и сверху выложить заливку. Запекать 20 минут при 190-200 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с брокколи и куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 кКал 1684 кКал 6.4% 6% 1568 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 15.6% 594 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.3% 1120 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.2% 2933 г
Зола 1.177 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 6.1% 1544 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 5.556 мкг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.8% 5319 г
бета Криптоксантин 0.222 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 311.778 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.9% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 7.4% 1259 г
Витамин В4, холин 69.94 мг 500 мг 14% 13% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.914 мг 5 мг 18.3% 17% 547 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 18.2% 510 г
Витамин В9, фолаты 21.556 мкг 400 мкг 5.4% 5% 1856 г
Витамин В12, кобаламин 0.267 мкг 3 мкг 8.9% 8.3% 1124 г
Витамин C, аскорбиновая 21.02 мг 90 мг 23.4% 21.8% 428 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 2.7% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 3.3% 2830 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 2.959 мкг 50 мкг 5.9% 5.5% 1690 г
Витамин К, филлохинон 22.7 мкг 120 мкг 18.9% 17.6% 529 г
Витамин РР, НЭ 3.9603 мг 20 мг 19.8% 18.4% 505 г
Ниацин 4.316 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.22 мг 2500 мг 9.5% 8.8% 1054 г
Кальций, Ca 69 мг 1000 мг 6.9% 6.4% 1449 г
Кремний, Si 17.889 мг 30 мг 59.6% 55.5% 168 г
Магний, Mg 43.94 мг 400 мг 11% 10.2% 910 г
Натрий, Na 108.78 мг 1300 мг 8.4% 7.8% 1195 г
Сера, S 134.82 мг 1000 мг 13.5% 12.6% 742 г
Фосфор, P 139.1 мг 800 мг 17.4% 16.2% 575 г
Хлор, Cl 148.44 мг 2300 мг 6.5% 6.1% 1549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.7 мкг ~
Бор, B 63.3 мкг ~
Железо, Fe 1.129 мг 18 мг 6.3% 5.9% 1594 г
Йод, I 9.22 мкг 150 мкг 6.1% 5.7% 1627 г
Кобальт, Co 5.2 мкг 10 мкг 52% 48.4% 192 г
Марганец, Mn 0.0891 мг 2 мг 4.5% 4.2% 2245 г
Медь, Cu 65.89 мкг 1000 мкг 6.6% 6.1% 1518 г
Молибден, Mo 5.5 мкг 70 мкг 7.9% 7.4% 1273 г
Никель, Ni 2.244 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 12.933 мкг 55 мкг 23.5% 21.9% 425 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 62 мкг 4000 мкг 1.6% 1.5% 6452 г
Хром, Cr 10.72 мкг 50 мкг 21.4% 19.9% 466 г
Цинк, Zn 1.0533 мг 12 мг 8.8% 8.2% 1139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.253 г ~
Лактоза 0.047 г ~
Мальтоза 0.047 г ~
Сахароза 0.744 г ~
Фруктоза 0.284 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.856 г ~
Валин 0.622 г ~
Гистидин* 0.566 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.924 г ~
Лизин 1.163 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.421 г ~
Треонин 0.523 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.896 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.614 г ~
Аспарагиновая кислота 0.971 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.429 г ~
Глутаминовая кислота 1.442 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.402 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.657 г min 16.8 г 9.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.686 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.1%
18:2 Линолевая 0.207 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.9%

Энергетическая ценность Запеканка с брокколи и куриным фаршем составляет 107,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.4 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Запеканка с брокколи и куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином C - 23,4 %, витамином K - 18,9 %, витамином PP - 19,8 %, кремнием - 59,6 %, магнием - 11 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 52 %, селеном - 23,5 %, хромом - 21,4 %

Чем полезен Запеканка с брокколи и куриным фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с брокколи и куриным фаршем, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с брокколи и куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты