Рецепт Печенье из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенье из чечевицы

Чечевица, зерно (Варка) 235 г
Вода водопроводная, городская 491 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 34 г
Корица, молотая 3 г
Какао-порошок 20 г
Семена льна 10 г
Конопля, семя сушеное лущёное 30 г
Сахар, коричневый 20 г
Имбирь, крень сушеный молотый 5 г
Способ приготовления

В рецепте можно использовать только красную чечевицу, а можно и смешать с зеленой. Специи добавлять по вкусу. Я использовала бадьян, гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь. Можно добавить апельсиновую цедру.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенье из чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 346.9 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 485 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 8.3% 347 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 6.3% 459 г
Углеводы 37.5 г 219 г 17.1% 4.9% 584 г
Углеводы (общие) 11.2 г ~
Пищевые волокна 11.7 г 20 г 58.5% 16.9% 171 г
Вода 11.7 г 2273 г 0.5% 0.1% 19427 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 23077 г
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
бета Криптоксантин 1.106 мкг ~
Ликопин 0.129 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.503 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.367 мг 1.5 мг 24.5% 7.1% 409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 2.7% 1053 г
Витамин В4, холин 65.85 мг 500 мг 13.2% 3.8% 759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.757 мг 5 мг 15.1% 4.4% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 5.3% 541 г
Витамин В9, фолаты 29.329 мкг 400 мкг 7.3% 2.1% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 3.06 мг 90 мг 3.4% 1% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 0.8% 3409 г
гамма Токоферол 0.702 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 0.9% 3243 г
Витамин РР, НЭ 5.1731 мг 20 мг 25.9% 7.5% 387 г
Ниацин 1.118 мг ~
Бетаин 0.176 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 747.11 мг 2500 мг 29.9% 8.6% 335 г
Кальций, Ca 188.75 мг 1000 мг 18.9% 5.4% 530 г
Кремний, Si 52.64 мг 30 мг 175.5% 50.6% 57 г
Магний, Mg 188.78 мг 400 мг 47.2% 13.6% 212 г
Натрий, Na 45.66 мг 1300 мг 3.5% 1% 2847 г
Сера, S 160.11 мг 1000 мг 16% 4.6% 625 г
Фосфор, P 523.6 мг 800 мг 65.5% 18.9% 153 г
Хлор, Cl 50.95 мг 2300 мг 2.2% 0.6% 4514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.9 мкг ~
Бор, B 401.4 мкг ~
Ванадий, V 16.58 мкг ~
Железо, Fe 12.124 мг 18 мг 67.4% 19.4% 148 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 14563 г
Кобальт, Co 7.634 мкг 10 мкг 76.3% 22% 131 г
Литий, Li 49.216 мкг ~
Марганец, Mn 2.6453 мг 2 мг 132.3% 38.1% 76 г
Медь, Cu 1303.4 мкг 1000 мкг 130.3% 37.6% 77 г
Молибден, Mo 54.195 мкг 70 мкг 77.4% 22.3% 129 г
Никель, Ni 105.951 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 15.333 мкг 55 мкг 27.9% 8% 359 г
Стронций, Sr 9.87 мкг ~
Титан, Ti 197.4 мкг ~
Фтор, F 144.22 мкг 4000 мкг 3.6% 1% 2774 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 4.1% 704 г
Цинк, Zn 3.7579 мг 12 мг 31.3% 9% 319 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.695 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 6.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.094 г ~
Валин 1.142 г ~
Гистидин* 0.629 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.634 г ~
Лизин 1.351 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 0.853 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 1.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.363 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.953 г ~
Аспарагиновая кислота 2.486 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.994 г ~
Глутаминовая кислота 3.711 г ~
Пролин 0.954 г ~
Серин 1.115 г ~
Тирозин 0.724 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 28.8%
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 28.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.409 мг ~
Кампестерол 1.286 мг ~
Стигмастерол 0.314 мг ~
бета Ситостерол 2.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.553 г min 16.8 г 15.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.512 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.266 г от 11.2 до 20.6 г 55.9% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.659 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.345 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.552 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.748 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.115 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печенье из чечевицы составляет 346,9 кКал.

  • Порция = 22 гр (76.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 346.9 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 37.5 г -%
Пищевые волокна 11.7 г -%
Вода 11.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Печенье из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,5 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 29,9 %, кальцием - 18,9 %, кремнием - 175,5 %, магнием - 47,2 %, фосфором - 65,5 %, железом - 67,4 %, кобальтом - 76,3 %, марганцем - 132,3 %, медью - 130,3 %, молибденом - 77,4 %, селеном - 27,9 %, хромом - 14,2 %, цинком - 31,3 %

Чем полезен Печенье из чечевицы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенье из чечевицы, калорийность 346,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенье из чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы