Рецепт Плов с булгуром и говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с булгуром и говядиной

Говядина, шейная часть, только мясо 340 г
Лук репчатый (Жарка) 108 г
Морковь (Тушение) 105 г
Булгур, крупа 181 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Жир бараний топленый 20 г
Вода водопроводная, городская 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с булгуром и говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.8 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1259 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 9.3% 800 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.8% 1302 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 4.4% 1698 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.5% 714 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.2% 3280 г
Зола 0.831 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.3 мкг 900 мкг 21.8% 16.3% 458 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.167 мг 5 мг 23.3% 17.4% 428 г
Лютеин + Зеаксантин 39.622 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.5% 2143 г
Витамин В4, холин 30.17 мг 500 мг 6% 4.5% 1657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 6.7% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 8.3% 905 г
Витамин В9, фолаты 6.691 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5978 г
Витамин В12, кобаламин 0.998 мкг 3 мкг 33.3% 24.9% 301 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.7% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.149 мг 15 мг 1% 0.7% 10067 г
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33113 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.6419 мг 20 мг 13.2% 9.9% 757 г
Ниацин 0.117 мг ~
Бетаин 9.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.29 мг 2500 мг 9.3% 7% 1081 г
Кальций, Ca 20.89 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4787 г
Кремний, Si 2.642 мг 30 мг 8.8% 6.6% 1136 г
Магний, Mg 42.18 мг 400 мг 10.5% 7.8% 948 г
Натрий, Na 35.88 мг 1300 мг 2.8% 2.1% 3623 г
Сера, S 99.69 мг 1000 мг 10% 7.5% 1003 г
Фосфор, P 134.2 мг 800 мг 16.8% 12.6% 596 г
Хлор, Cl 8.62 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.9 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 9.34 мкг ~
Железо, Fe 1.327 мг 18 мг 7.4% 5.5% 1356 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Кобальт, Co 0.693 мкг 10 мкг 6.9% 5.2% 1443 г
Литий, Li 0.591 мкг ~
Марганец, Mn 0.5911 мг 2 мг 29.6% 22.1% 338 г
Медь, Cu 103.5 мкг 1000 мкг 10.4% 7.8% 966 г
Молибден, Mo 2.108 мкг 70 мкг 3% 2.2% 3321 г
Никель, Ni 0.878 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 8.193 мкг 55 мкг 14.9% 11.1% 671 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 47.26 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8464 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Цинк, Zn 3.2513 мг 12 мг 27.1% 20.3% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.401 г ~
Сахароза 1.064 г ~
Фруктоза 0.233 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.429 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.737 г ~
Лизин 0.699 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.777 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 1.882 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.33 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.089 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.089 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.997 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.737 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.857 г min 16.8 г 11.1% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.725 г ~
18:1 цис 0.872 г ~
18:1 транс 0.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.9%
18:2 Линолевая 0.244 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.082 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%

Энергетическая ценность Плов с булгуром и говядиной составляет 133,8 кКал.

  • Порция = 251 гр (335.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.8 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С БУЛГУРОМ И ГОВЯДИНОЙ

Плов с булгуром и говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,8 %, бэта-каротином - 23,3 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином PP - 13,2 %, фосфором - 16,8 %, марганцем - 29,6 %, селеном - 14,9 %, цинком - 27,1 %

Чем полезен Плов с булгуром и говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с булгуром и говядиной, калорийность 133,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с булгуром и говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты