Рецепт Заливной пирог с рыбой и яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной пирог с рыбой и яйцом

Нутовая мука 80 г
Соевая мука, низкожирная 110 г
Горчичное масло 22 г
Яйцо куриное 160 г
Кефир 1% 320 г
Вода 100 г
Куркума, молотая 1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Яйцо куриное (Варка) 91 г
Лук репчатый 130 г
Петрушка свежая 18 г
Горбуша 190 г
Способ приготовления

Смешать муку, кефир, воду, соду, 3 яйца, масло, куркуму➡️вылить половину теста в силиконовый противень. Для начинки нарезать и смешать лук, 2 отварных яйца, петрушку и рыбу➡️выложить на тесто начинку➡️залить оставшимся тестом. Выпекать при 180-200°С 60 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной пирог с рыбой и яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.2 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1026 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 11.7% 521 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.4% 727 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.1% 2920 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 8.8% 690 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3460 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.1 мкг 900 мкг 10.2% 6.2% 977 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.5% 4237 г
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 8.9% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 7.9% 776 г
Витамин В4, холин 109.25 мг 500 мг 21.9% 13.3% 458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.746 мг 5 мг 14.9% 9.1% 670 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 9.8% 621 г
Витамин В9, фолаты 70.564 мкг 400 мкг 17.6% 10.7% 567 г
Витамин В12, кобаламин 0.979 мкг 3 мкг 32.6% 19.9% 306 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 2.8% 2190 г
Витамин D, кальциферол 2.452 мкг 10 мкг 24.5% 14.9% 408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.795 мг 15 мг 5.3% 3.2% 1887 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.621 мг ~
дельта Токоферол 0.268 мг ~
Витамин Н, биотин 5.901 мкг 50 мкг 11.8% 7.2% 847 г
Витамин К, филлохинон 28.9 мкг 120 мкг 24.1% 14.7% 415 г
Витамин РР, НЭ 2.9856 мг 20 мг 14.9% 9.1% 670 г
Ниацин 0.88 мг ~
Бетаин 0.297 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 450.77 мг 2500 мг 18% 11% 555 г
Кальций, Ca 93.47 мг 1000 мг 9.3% 5.7% 1070 г
Кремний, Si 0.86 мг 30 мг 2.9% 1.8% 3488 г
Магний, Mg 57.46 мг 400 мг 14.4% 8.8% 696 г
Натрий, Na 142.4 мг 1300 мг 11% 6.7% 913 г
Сера, S 160.22 мг 1000 мг 16% 9.7% 624 г
Фосфор, P 209.6 мг 800 мг 26.2% 16% 382 г
Хлор, Cl 104.65 мг 2300 мг 4.6% 2.8% 2198 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.7 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 2.11 мг 18 мг 11.7% 7.1% 853 г
Йод, I 16.7 мкг 150 мкг 11.1% 6.8% 898 г
Кобальт, Co 6.873 мкг 10 мкг 68.7% 41.8% 145 г
Литий, Li 0.353 мкг ~
Марганец, Mn 0.5102 мг 2 мг 25.5% 15.5% 392 г
Медь, Cu 288.77 мкг 1000 мкг 28.9% 17.6% 346 г
Молибден, Mo 3.857 мкг 70 мкг 5.5% 3.3% 1815 г
Никель, Ni 1.598 мкг ~
Рубидий, Rb 58.5 мкг ~
Селен, Se 22.464 мкг 55 мкг 40.8% 24.8% 245 г
Стронций, Sr 0.37 мкг ~
Фтор, F 112.22 мкг 4000 мкг 2.8% 1.7% 3564 г
Хром, Cr 11.65 мкг 50 мкг 23.3% 14.2% 429 г
Цинк, Zn 1.2614 мг 12 мг 10.5% 6.4% 951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.572 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.403 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.564 г ~
Лизин 0.577 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.529 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.41 г ~
Аспарагиновая кислота 0.737 г ~
Глицин 0.34 г ~
Глутаминовая кислота 0.94 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 33.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.916 мг ~
бета Ситостерол 6.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.868 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.481 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.135 г min 16.8 г 18.7% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.849 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.353 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.617 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.193 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.205 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.272 г ~

Энергетическая ценность Заливной пирог с рыбой и яйцом составляет 164,2 кКал.

  • Порция = 71 гр (116.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.2 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫБОЙ И ЯЙЦОМ

Заливной пирог с рыбой и яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B9 - 17,6 %, витамином B12 - 32,6 %, витамином D - 24,5 %, витамином H - 11,8 %, витамином K - 24,1 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 18 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 26,2 %, железом - 11,7 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 68,7 %, марганцем - 25,5 %, медью - 28,9 %, селеном - 40,8 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен Заливной пирог с рыбой и яйцом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливной пирог с рыбой и яйцом, калорийность 164,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной пирог с рыбой и яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы