Рецепт Болоньезе мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе мой

Куриный фарш 250 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 500 г
Морковь (Тушение) 434 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Томатная паста. Консервы 66 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 246 г
Оливковое масло 8 г
Соевый соус 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Петрушка свежая (Тушение) 15 г
Чеснок, порошок 2 г
Вода, бутилированная, в общем 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.9 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1832 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 15.6% 697 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.4% 1697 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.2% 5093 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.1% 1538 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.7% 2914 г
Зола 1.552 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 581.2 мкг 900 мкг 64.6% 70.3% 155 г
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 3.488 мг 5 мг 69.8% 76% 143 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 13.6% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 11.9% 918 г
Витамин В4, холин 39.69 мг 500 мг 7.9% 8.6% 1260 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 11.9% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 21.2% 514 г
Витамин В9, фолаты 5.539 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7222 г
Витамин В12, кобаламин 0.307 мкг 3 мкг 10.2% 11.1% 977 г
Витамин C, аскорбиновая 5.99 мг 90 мг 6.7% 7.3% 1503 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.505 мг 15 мг 3.4% 3.7% 2970 г
гамма Токоферол 0.055 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.645 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7752 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 20.5% 533 г
Витамин РР, НЭ 4.1217 мг 20 мг 20.6% 22.4% 485 г
Ниацин 0.424 мг ~
Бетаин 3.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.25 мг 2500 мг 14.2% 15.5% 706 г
Кальций, Ca 26.27 мг 1000 мг 2.6% 2.8% 3807 г
Кремний, Si 8.026 мг 30 мг 26.8% 29.2% 374 г
Магний, Mg 28.24 мг 400 мг 7.1% 7.7% 1416 г
Натрий, Na 187.78 мг 1300 мг 14.4% 15.7% 692 г
Сера, S 113.35 мг 1000 мг 11.3% 12.3% 882 г
Фосфор, P 122.6 мг 800 мг 15.3% 16.6% 653 г
Хлор, Cl 239.2 мг 2300 мг 10.4% 11.3% 962 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.7 мкг ~
Бор, B 89 мкг ~
Ванадий, V 26.1 мкг ~
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 5.9% 1856 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 1% 10714 г
Кобальт, Co 3.035 мкг 10 мкг 30.4% 33.1% 329 г
Литий, Li 6.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.1423 мг 2 мг 7.1% 7.7% 1405 г
Медь, Cu 95.42 мкг 1000 мкг 9.5% 10.3% 1048 г
Молибден, Mo 7.984 мкг 70 мкг 11.4% 12.4% 877 г
Никель, Ni 3.869 мкг ~
Рубидий, Rb 74.8 мкг ~
Селен, Se 13.695 мкг 55 мкг 24.9% 27.1% 402 г
Стронций, Sr 2.49 мкг ~
Фтор, F 22.63 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17676 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 3.8% 2825 г
Цинк, Zn 1.1778 мг 12 мг 9.8% 10.7% 1019 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.126 г ~
Сахароза 1.824 г ~
Фруктоза 0.615 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.686 г ~
Валин 0.513 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.817 г ~
Лизин 0.883 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.376 г ~
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 0.98 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.551 г ~
Глутаминовая кислота 1.663 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.195 мг ~
бета Ситостерол 0.533 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.013 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.663 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.591 г min 16.8 г 9.5% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.439 г ~
18:1 цис 1.079 г ~
18:1 транс 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.545 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 5.3%
18:2 Линолевая 0.469 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.395 г ~
18:2 транс, транс 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.9%

Энергетическая ценность Болоньезе мой составляет 91,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ МОЙ

Болоньезе мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 64,6 %, бэта-каротином - 69,8 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином K - 18,8 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 14,2 %, кремнием - 26,8 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 30,4 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 24,9 %

Чем полезен Болоньезе мой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе мой, калорийность 91,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы