Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 500 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лаймовый сок, необработанный 20 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 5 г
Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка) 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1423 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2% 4222 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 15.2% 554 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 21.1% 400 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3% 2892 г
Зола 1.472 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 2.8% 3030 г
альфа Каротин 19.124 мкг ~
бета Каротин 0.268 мг 5 мг 5.4% 4.6% 1866 г
бета Криптоксантин 27.702 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 244.042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.9% 1731 г
Витамин В4, холин 11.31 мг 500 мг 2.3% 1.9% 4421 г
Витамин В5, пантотеновая 0.992 мг 5 мг 19.8% 16.7% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 9.1% 930 г
Витамин В9, фолаты 59.378 мкг 400 мкг 14.8% 12.5% 674 г
Витамин C, аскорбиновая 17.03 мг 90 мг 18.9% 16% 528 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.551 мг 15 мг 10.3% 8.7% 967 г
бета Токоферол 0.034 мг ~
гамма Токоферол 0.226 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 26.7 мкг 120 мкг 22.3% 18.9% 449 г
Витамин РР, НЭ 1.4036 мг 20 мг 7% 5.9% 1425 г
Ниацин 0.09 мг ~
Бетаин 0.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 412.97 мг 2500 мг 16.5% 13.9% 605 г
Кальций, Ca 16.41 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6094 г
Кремний, Si 1.18 мг 30 мг 3.9% 3.3% 2542 г
Магний, Mg 23.08 мг 400 мг 5.8% 4.9% 1733 г
Натрий, Na 62.18 мг 1300 мг 4.8% 4.1% 2091 г
Сера, S 226.49 мг 1000 мг 22.6% 19.1% 442 г
Фосфор, P 48.9 мг 800 мг 6.1% 5.2% 1636 г
Хлор, Cl 91.37 мг 2300 мг 4% 3.4% 2517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.9 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 0.619 мг 18 мг 3.4% 2.9% 2908 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Кобальт, Co 1.245 мкг 10 мкг 12.5% 10.6% 803 г
Литий, Li 3.988 мкг ~
Марганец, Mn 0.1606 мг 2 мг 8% 6.8% 1245 г
Медь, Cu 165.81 мкг 1000 мкг 16.6% 14% 603 г
Молибден, Mo 1.282 мкг 70 мкг 1.8% 1.5% 5460 г
Никель, Ni 2.1 мкг ~
Рубидий, Rb 53.9 мкг ~
Селен, Se 0.514 мкг 55 мкг 0.9% 0.8% 10700 г
Фтор, F 9.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41237 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.9% 4587 г
Цинк, Zn 0.561 мг 12 мг 4.7% 4% 2139 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.068 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.358 г ~
Сахароза 0.499 г ~
Фруктоза 0.181 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.224 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.171 мг ~
Кампестерол 3.42 мг ~
Стигмастерол 1.471 мг ~
бета Ситостерол 52.052 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.421 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.713 г min 16.8 г 40% 33.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.478 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.254 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 9.5%
18:2 Линолевая 1.156 г ~
18:3 Линоленовая 0.086 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.076 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.6%

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,8 %, витамином B9 - 14,8 %, витамином C - 18,9 %, витамином K - 22,3 %, калием - 16,5 %, кобальтом - 12,5 %, медью - 16,6 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы