Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Свинина, вырезка 700 г
Яйцо куриное 3 Штука
Сметана 15% жирности 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 6 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.3 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 9.2% 490 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 14.1% 318 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.3% 3465 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43 мкг 900 мкг 4.8% 2.2% 2093 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 1.024 мг 1.5 мг 68.3% 30.7% 146 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 4.5% 1000 г
Витамин В4, холин 90.5 мг 500 мг 18.1% 8.1% 552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.689 мг 5 мг 13.8% 6.2% 726 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 8.4% 539 г
Витамин В9, фолаты 5.839 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6850 г
Витамин В12, кобаламин 0.865 мкг 3 мкг 28.8% 13% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.313 мкг 10 мкг 3.1% 1.4% 3195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.926 мг 15 мг 32.8% 14.8% 305 г
Витамин Н, биотин 6.182 мкг 50 мкг 12.4% 5.6% 809 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.3775 мг 20 мг 11.9% 5.4% 841 г
Ниацин 1.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.4 мг 2500 мг 10.7% 4.8% 935 г
Кальций, Ca 18.58 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5382 г
Магний, Mg 20.37 мг 400 мг 5.1% 2.3% 1964 г
Натрий, Na 49.84 мг 1300 мг 3.8% 1.7% 2608 г
Сера, S 179.84 мг 1000 мг 18% 8.1% 556 г
Фосфор, P 184.4 мг 800 мг 23.1% 10.4% 434 г
Хлор, Cl 60.39 мг 2300 мг 2.6% 1.2% 3809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3 мкг ~
Железо, Fe 1.48 мг 18 мг 8.2% 3.7% 1216 г
Йод, I 7.96 мкг 150 мкг 5.3% 2.4% 1884 г
Кобальт, Co 7.007 мкг 10 мкг 70.1% 31.5% 143 г
Марганец, Mn 0.0241 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8299 г
Медь, Cu 79.98 мкг 1000 мкг 8% 3.6% 1250 г
Молибден, Mo 10.215 мкг 70 мкг 14.6% 6.6% 685 г
Никель, Ni 8.584 мкг ~
Олово, Sn 21.71 мкг ~
Селен, Se 4.34 мкг 55 мкг 7.9% 3.6% 1267 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 57.11 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7004 г
Хром, Cr 10.1 мкг 50 мкг 20.2% 9.1% 495 г
Цинк, Zn 1.6187 мг 12 мг 13.5% 6.1% 741 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.339 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.919 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.391 г min 16.8 г 20.2% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.985 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.829 г от 11.2 до 20.6 г 61% 27.4%
18:2 Линолевая (ud) 6.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 222,3 кКал.

  • Порция = 50 гр (111.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.3 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 68,3 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином E - 32,8 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 70,1 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 20,2 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 222,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги