Рецепт Тушеная говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина

Говядина, мякоть верхней части бедра, постное мясо 1582 г
Лук репчатый (Тушение) 152 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 156 г
Морковь (Тушение) 78 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 190 г
Шампиньоны (Тушение) 249 г
Кукурузный крахмал 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 20.9% 373 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5% 1556 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.6% 3072 г
Зола 1.289 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.2 мкг 900 мкг 11.8% 9.2% 847 г
бета Каротин 0.637 мг 5 мг 12.7% 9.9% 785 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5.1% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 8% 984 г
Витамин В4, холин 85.67 мг 500 мг 17.1% 13.3% 584 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 12.5% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.615 мг 2 мг 30.8% 24% 325 г
Витамин В9, фолаты 12.868 мкг 400 мкг 3.2% 2.5% 3108 г
Витамин В12, кобаламин 1.397 мкг 3 мкг 46.6% 36.3% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 6.25 мг 90 мг 6.9% 5.4% 1440 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4573 г
Витамин Н, биотин 1.946 мкг 50 мкг 3.9% 3% 2569 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин РР, НЭ 6.5961 мг 20 мг 33% 25.7% 303 г
Ниацин 0.783 мг ~
Бетаин 12.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.36 мг 2500 мг 16.9% 13.2% 593 г
Кальций, Ca 22.54 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4437 г
Кремний, Si 2.2 мг 30 мг 7.3% 5.7% 1364 г
Магний, Mg 26.25 мг 400 мг 6.6% 5.1% 1524 г
Натрий, Na 55.65 мг 1300 мг 4.3% 3.4% 2336 г
Сера, S 205.99 мг 1000 мг 20.6% 16.1% 485 г
Фосфор, P 215.1 мг 800 мг 26.9% 21% 372 г
Хлор, Cl 12.32 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 4.02 мкг ~
Железо, Fe 1.908 мг 18 мг 10.6% 8.3% 943 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5282 г
Кобальт, Co 3.098 мкг 10 мкг 31% 24.2% 323 г
Литий, Li 2.995 мкг ~
Марганец, Mn 0.0774 мг 2 мг 3.9% 3% 2584 г
Медь, Cu 179.53 мкг 1000 мкг 18% 14% 557 г
Молибден, Mo 1.733 мкг 70 мкг 2.5% 2% 4039 г
Никель, Ni 1.651 мкг ~
Рубидий, Rb 53.1 мкг ~
Селен, Se 28.553 мкг 55 мкг 51.9% 40.5% 193 г
Стронций, Sr 2.16 мкг ~
Титан, Ti 6.27 мкг ~
Фтор, F 8.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48251 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 4.1% 1923 г
Цинк, Zn 3.897 мг 12 мг 32.5% 25.4% 308 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.474 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.212 г ~
Сахароза 0.682 г ~
Фруктоза 0.141 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.281 г ~
Валин 0.975 г ~
Гистидин* 0.627 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.564 г ~
Лизин 1.662 г ~
Метионин 0.512 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.779 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 1.198 г ~
Аспарагиновая кислота 1.796 г ~
Гидроксипролин 0.206 г ~
Глицин 1.198 г ~
Глутаминовая кислота 2.969 г ~
Пролин 0.938 г ~
Серин 0.775 г ~
Тирозин 0.627 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.489 г min 16.8 г 8.9% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.4%
18:2 Линолевая 0.183 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%

Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА

Тушеная говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, бэта-каротином - 12,7 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B12 - 46,6 %, витамином PP - 33 %, калием - 16,9 %, фосфором - 26,9 %, кобальтом - 31 %, медью - 18 %, селеном - 51,9 %, цинком - 32,5 %

Чем полезен Тушеная говядина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы