Рецепт Бульйонный суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульйонный суп

Свинина, задняя рулька, постное мясо 900 г
Лук репчатый 180 г
Морковь 120 г
Картофель 500 г
Брюссельская капуста 105 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль морская [Сырье и приправы] 20 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульйонный суп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.4 кКал 1684 кКал 3.8% 5.9% 2615 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 17.5% 884 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.3% 4667 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.1% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.2% 2500 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 5.7% 2690 г
Зола 0.796 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.8 мкг 900 мкг 11.1% 17.2% 902 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.593 мг 5 мг 11.9% 18.5% 843 г
бета Криптоксантин 0.01 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 23.1% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 13% 1192 г
Витамин В4, холин 30.65 мг 500 мг 6.1% 9.5% 1631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 9.9% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 21.6% 719 г
Витамин В9, фолаты 3.989 мкг 400 мкг 1% 1.6% 10028 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 9.5% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 17.2% 900 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 1.7% 9259 г
Витамин D3, холекальциферол 0.108 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 2% 7500 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 38462 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 11% 1412 г
Витамин РР, НЭ 2.7705 мг 20 мг 13.9% 21.6% 722 г
Ниацин 0.352 мг ~
Бетаин 1.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.52 мг 2500 мг 10.8% 16.8% 924 г
Кальций, Ca 16.85 мг 1000 мг 1.7% 2.6% 5935 г
Кремний, Si 12.736 мг 30 мг 42.5% 66% 236 г
Магний, Mg 17.94 мг 400 мг 4.5% 7% 2230 г
Натрий, Na 36.08 мг 1300 мг 2.8% 4.3% 3603 г
Сера, S 92.01 мг 1000 мг 9.2% 14.3% 1087 г
Фосфор, P 102.4 мг 800 мг 12.8% 19.9% 781 г
Хлор, Cl 18.1 мг 2300 мг 0.8% 1.2% 12707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.3 мкг ~
Бор, B 47 мкг ~
Ванадий, V 34.55 мкг ~
Железо, Fe 0.608 мг 18 мг 3.4% 5.3% 2961 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 1.6% 10274 г
Кобальт, Co 1.456 мкг 10 мкг 14.6% 22.7% 687 г
Литий, Li 15.688 мкг ~
Марганец, Mn 0.0907 мг 2 мг 4.5% 7% 2205 г
Медь, Cu 93.27 мкг 1000 мкг 9.3% 14.4% 1072 г
Молибден, Mo 4.48 мкг 70 мкг 6.4% 9.9% 1563 г
Никель, Ni 1.588 мкг ~
Рубидий, Rb 135.4 мкг ~
Селен, Se 7.832 мкг 55 мкг 14.2% 22% 702 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 130.89 мкг 4000 мкг 3.3% 5.1% 3056 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 7.1% 2174 г
Цинк, Zn 0.9805 мг 12 мг 8.2% 12.7% 1224 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.334 г ~
Сахароза 0.756 г ~
Фруктоза 0.154 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.673 г ~
Лизин 0.727 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.791 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.271 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.037 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.471 г min 16.8 г 2.8% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.437 г ~
18:1 цис 0.401 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.235 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 3.3%
18:2 Линолевая 0.197 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.181 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.7%

Энергетическая ценность Бульйонный суп составляет 64,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.4 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬЙОННЫЙ СУП

Бульйонный суп богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, бэта-каротином - 11,9 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 13,9 %, кремнием - 42,5 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 14,6 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Бульйонный суп

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульйонный суп, калорийность 64,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульйонный суп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги