Рецепт Лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 75 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Яйцо куриное 50 г
Индейка, только мясо, запечённая 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.3 кКал 1684 кКал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 9.9% 429 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 7% 609 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 3.7% 1147 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 0.9% 4483 г
Зола 1.932 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110 мкг 900 мкг 12.2% 5.2% 818 г
Ретинол 0.103 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 2.8% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 5.8% 732 г
Витамин В4, холин 100.22 мг 500 мг 20% 8.5% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.692 мг 5 мг 13.8% 5.9% 723 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 5.6% 758 г
Витамин В9, фолаты 17.133 мкг 400 мкг 4.3% 1.8% 2335 г
Витамин В12, кобаламин 0.633 мкг 3 мкг 21.1% 9% 474 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.74 мкг 10 мкг 7.4% 3.2% 1351 г
Витамин D3, холекальциферол 0.08 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 1.9% 2232 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.464 мкг 50 мкг 10.9% 4.7% 915 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.4511 мг 20 мг 27.3% 11.7% 367 г
Ниацин 0.674 мг ~
Бетаин 0.907 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.82 мг 2500 мг 6.4% 2.7% 1555 г
Кальций, Ca 181.47 мг 1000 мг 18.1% 7.7% 551 г
Кремний, Si 0.733 мг 30 мг 2.4% 1% 4093 г
Магний, Mg 29.62 мг 400 мг 7.4% 3.2% 1350 г
Натрий, Na 369.04 мг 1300 мг 28.4% 12.1% 352 г
Сера, S 177.52 мг 1000 мг 17.8% 7.6% 563 г
Фосфор, P 223.8 мг 800 мг 28% 12% 357 г
Хлор, Cl 556.71 мг 2300 мг 24.2% 10.3% 413 г
Микроэлементы
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 22 мкг ~
Железо, Fe 1.775 мг 18 мг 9.9% 4.2% 1014 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 1.6% 2722 г
Кобальт, Co 2.856 мкг 10 мкг 28.6% 12.2% 350 г
Марганец, Mn 0.303 мг 2 мг 15.2% 6.5% 660 г
Медь, Cu 96.27 мкг 1000 мкг 9.6% 4.1% 1039 г
Молибден, Mo 5.6 мкг 70 мкг 8% 3.4% 1250 г
Селен, Se 19.587 мкг 55 мкг 35.6% 15.2% 281 г
Фтор, F 17.06 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23447 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 1.4% 3086 г
Цинк, Zn 1.7832 мг 12 мг 14.9% 6.4% 673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.233 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.522 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 1.12 г ~
Лизин 1.111 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.708 г ~
Заменимые аминокислоты 2.53 г ~
Аланин 0.683 г ~
Аспарагиновая кислота 1.133 г ~
Глицин 0.492 г ~
Глутаминовая кислота 2.262 г ~
Пролин 0.92 г ~
Серин 0.727 г ~
Тирозин 0.577 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.24 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.225 г ~
12:0 Лауриновая 0.209 г ~
14:0 Миристиновая 0.449 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.751 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.883 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.8 г min 16.8 г 16.7% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.202 г ~
16:1 цис 0.03 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.412 г ~
18:1 цис 0.289 г ~
18:1 транс 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.676 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.6%
18:2 Линолевая 0.599 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.23 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.3%

Энергетическая ценность Лаваш составляет 234,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.3 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ

Лаваш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 20 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином PP - 27,3 %, кальцием - 18,1 %, фосфором - 28 %, хлором - 24,2 %, кобальтом - 28,6 %, марганцем - 15,2 %, селеном - 35,6 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Лаваш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш, калорийность 234,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги