Рецепт Коржи эстерхази. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Коржи эстерхази

Грецкий орех 190 г
Яичный белок куриный 240 г
сахар кокосовый 100 г
Кукурузный крахмал 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Коржи эстерхази".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 539.9 кКал 1684 кКал 32.1% 5.9% 312 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 4.3% 434 г
Жиры 35.4 г 56 г 63.2% 11.7% 158 г
Углеводы 38.9 г 219 г 17.8% 3.3% 563 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 3.3% 556 г
Вода 3.2 г 2273 г 0.1% 71031 г
Зола 1.677 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.1% 19565 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.1% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 2.8% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.516 мг 1.8 мг 28.7% 5.3% 349 г
Витамин В4, холин 51.26 мг 500 мг 10.3% 1.9% 975 г
Витамин В5, пантотеновая 0.651 мг 5 мг 13% 2.4% 768 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 4.4% 425 г
Витамин В9, фолаты 45.409 мкг 400 мкг 11.4% 2.1% 881 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 0.4% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 0.7% 2679 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.506 мг 15 мг 10% 1.9% 996 г
Витамин Н, биотин 6.628 мкг 50 мкг 13.3% 2.5% 754 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.9756 мг 20 мг 24.9% 4.6% 402 г
Ниацин 0.841 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.25 мг 2500 мг 15.5% 2.9% 647 г
Кальций, Ca 59.39 мг 1000 мг 5.9% 1.1% 1684 г
Кремний, Si 34.756 мг 30 мг 115.9% 21.5% 86 г
Магний, Mg 76.13 мг 400 мг 19% 3.5% 525 г
Натрий, Na 143.26 мг 1300 мг 11% 2% 907 г
Сера, S 194.84 мг 1000 мг 19.5% 3.6% 513 г
Фосфор, P 212.7 мг 800 мг 26.6% 4.9% 376 г
Хлор, Cl 140.34 мг 2300 мг 6.1% 1.1% 1639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.4 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 19.7 мкг ~
Железо, Fe 1.283 мг 18 мг 7.1% 1.3% 1403 г
Йод, I 6.92 мкг 150 мкг 4.6% 0.9% 2168 г
Кобальт, Co 4.96 мкг 10 мкг 49.6% 9.2% 202 г
Литий, Li 1.622 мкг ~
Марганец, Mn 1.1073 мг 2 мг 55.4% 10.3% 181 г
Медь, Cu 344.85 мкг 1000 мкг 34.5% 6.4% 290 г
Молибден, Mo 5.203 мкг 70 мкг 7.4% 1.4% 1345 г
Никель, Ni 110.061 мкг ~
Рубидий, Rb 10.7 мкг ~
Селен, Se 17.558 мкг 55 мкг 31.9% 5.9% 313 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Титан, Ti 5.21 мкг ~
Фтор, F 396.8 мкг 4000 мкг 9.9% 1.8% 1008 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 0.9% 1969 г
Цинк, Zn 1.6596 мг 12 мг 13.8% 2.6% 723 г
Цирконий, Zr 3.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.716 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.78 г ~
Валин 1.103 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.907 г ~
Лейцин 1.386 г ~
Лизин 0.752 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.754 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.936 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.565 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.673 г ~
Аспарагиновая кислота 1.446 г ~
Глицин 0.865 г ~
Глутаминовая кислота 2.901 г ~
Пролин 0.704 г ~
Серин 0.967 г ~
Тирозин 0.629 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.549 г ~
18:0 Стеариновая 0.753 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.515 г min 16.8 г 50.7% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.637 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.39 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 23.402 г от 11.2 до 20.6 г 113.6% 21%
18:2 Линолевая 19.29 г ~
18:3 Линоленовая 4.113 г ~
Омега-3 жирные кислоты 4.1 г от 0.9 до 3.7 г 110.8% 20.5%
Омега-6 жирные кислоты 19.3 г от 4.7 до 16.8 г 114.9% 21.3%

Энергетическая ценность Коржи эстерхази составляет 539,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 539.9 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 35.4 г -%
Углеводы 38.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 3.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРЖИ ЭСТЕРХАЗИ

Коржи эстерхази богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 28,7 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 15,5 %, кремнием - 115,9 %, магнием - 19 %, фосфором - 26,6 %, кобальтом - 49,6 %, марганцем - 55,4 %, медью - 34,5 %, селеном - 31,9 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Коржи эстерхази

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Коржи эстерхази, калорийность 539,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Коржи эстерхази, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги