Рецепт Морской окунь жареный с мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морской окунь жареный с мукой

Соль поваренная пищевая 10 г
Окунь морской (сибас) (Жарка) 1000 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морской окунь жареный с мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 кКал 1684 кКал 8.2% 6% 1226 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 21.3% 342 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.9% 1474 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 2% 3540 г
Зола 2.845 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.4 мкг 900 мкг 4.6% 3.3% 2174 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.154 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.321 мкг ~
Ликопин 0.256 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.821 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 5.4% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 5% 1440 г
Витамин В4, холин 69.52 мг 500 мг 13.9% 10.1% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 5.6% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 4.9% 1493 г
Витамин В9, фолаты 5.315 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7526 г
Витамин В12, кобаламин 2.862 мкг 3 мкг 95.4% 69.4% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7692 г
Витамин D, кальциферол 2.624 мкг 10 мкг 26.2% 19.1% 381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.926 мг 15 мг 6.2% 4.5% 1620 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.2454 мг 20 мг 26.2% 19.1% 381 г
Ниацин 1.744 мг ~
Бетаин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.92 мг 2500 мг 13.9% 10.1% 719 г
Кальций, Ca 147.32 мг 1000 мг 14.7% 10.7% 679 г
Магний, Mg 68.63 мг 400 мг 17.2% 12.5% 583 г
Натрий, Na 576.35 мг 1300 мг 44.3% 32.2% 226 г
Сера, S 254.02 мг 1000 мг 25.4% 18.5% 394 г
Фосфор, P 254 мг 800 мг 31.8% 23.1% 315 г
Хлор, Cl 940.9 мг 2300 мг 40.9% 29.8% 244 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 5% 1457 г
Йод, I 26.62 мкг 150 мкг 17.7% 12.9% 563 г
Кобальт, Co 35.962 мкг 10 мкг 359.6% 261.7% 28 г
Марганец, Mn 0.2744 мг 2 мг 13.7% 10% 729 г
Медь, Cu 166.81 мкг 1000 мкг 16.7% 12.2% 599 г
Молибден, Mo 5.718 мкг 70 мкг 8.2% 6% 1224 г
Никель, Ni 6.462 мкг ~
Селен, Se 34.692 мкг 55 мкг 63.1% 45.9% 159 г
Фтор, F 151.23 мкг 4000 мкг 3.8% 2.8% 2645 г
Хром, Cr 59.23 мкг 50 мкг 118.5% 86.2% 84 г
Цинк, Zn 1.8524 мг 12 мг 15.4% 11.2% 648 г
Усвояемые углеводы
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Фруктоза 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.414 г ~
Валин 1.417 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 1.159 г ~
Лейцин 2.064 г ~
Лизин 2.183 г ~
Метионин 0.642 г ~
Метионин + Цистеин 0.897 г ~
Треонин 1.157 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.903 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.667 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.931 г ~
Аспарагиновая кислота 2.454 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 3.48 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 1.159 г ~
Тирозин 0.775 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.347 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.915 г min 16.8 г 11.4% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.437 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.713 г ~
18:1 цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.462 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.538 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.492 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.2%
18:2 Линолевая 0.047 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.026 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 32.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.038 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.359 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность Морской окунь жареный с мукой составляет 137,4 кКал.

  • Порция = 156 гр (214.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.4 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКОЙ ОКУНЬ ЖАРЕНЫЙ С МУКОЙ

Морской окунь жареный с мукой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B12 - 95,4 %, витамином D - 26,2 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 13,9 %, кальцием - 14,7 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 31,8 %, хлором - 40,9 %, йодом - 17,7 %, кобальтом - 359,6 %, марганцем - 13,7 %, медью - 16,7 %, селеном - 63,1 %, хромом - 118,5 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Морской окунь жареный с мукой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морской окунь жареный с мукой, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морской окунь жареный с мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты