Рецепт Картофе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофе

Картофель (Тушение) 929 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 589 г
Лук репчатый (Пассерование) 79 г
Морковь (Пассерование) 77 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 12.7% 679 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.4% 2545 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 5% 1711 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.6% 1538 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.7% 3252 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.7 мкг 900 мкг 12.5% 10.8% 799 г
бета Каротин 0.66 мг 5 мг 13.2% 11.4% 758 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.5% 2466 г
Витамин В4, холин 42.09 мг 500 мг 8.4% 7.2% 1188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.787 мг 5 мг 15.7% 13.5% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 19.8% 436 г
Витамин В9, фолаты 6.237 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6413 г
Витамин В12, кобаламин 0.085 мкг 3 мкг 2.8% 2.4% 3529 г
Витамин C, аскорбиновая 5.6 мг 90 мг 6.2% 5.3% 1607 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 2.1% 4237 г
Витамин Н, биотин 0.194 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25773 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2608 мг 20 мг 21.3% 18.4% 469 г
Ниацин 5.196 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 494.43 мг 2500 мг 19.8% 17.1% 506 г
Кальций, Ca 16.96 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5896 г
Кремний, Si 32.578 мг 30 мг 108.6% 93.7% 92 г
Магний, Mg 53.16 мг 400 мг 13.3% 11.5% 752 г
Натрий, Na 456.29 мг 1300 мг 35.1% 30.3% 285 г
Сера, S 119.32 мг 1000 мг 11.9% 10.3% 838 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 12.1% 714 г
Хлор, Cl 732.92 мг 2300 мг 31.9% 27.5% 314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 593.9 мкг ~
Бор, B 94 мкг ~
Ванадий, V 99.32 мкг ~
Железо, Fe 1.251 мг 18 мг 7% 6% 1439 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4870 г
Кобальт, Co 7.258 мкг 10 мкг 72.6% 62.6% 138 г
Литий, Li 47.808 мкг ~
Марганец, Mn 0.1523 мг 2 мг 7.6% 6.6% 1313 г
Медь, Cu 134.63 мкг 1000 мкг 13.5% 11.6% 743 г
Молибден, Mo 11.971 мкг 70 мкг 17.1% 14.8% 585 г
Никель, Ni 3.632 мкг ~
Олово, Sn 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 336.5 мкг ~
Селен, Se 7.342 мкг 55 мкг 13.3% 11.5% 749 г
Стронций, Sr 6.2 мкг ~
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 76.3 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5242 г
Хром, Cr 16.59 мкг 50 мкг 33.2% 28.6% 301 г
Цинк, Zn 0.8609 мг 12 мг 7.2% 6.2% 1394 г
Цирконий, Zr 1.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.974 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.528 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.596 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 0.953 г ~
Лизин 1.245 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.414 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.532 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.988 г ~
Заменимые аминокислоты 0.875 г ~
Аланин 0.637 г ~
Аспарагиновая кислота 1.026 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.435 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.222 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.393 г min 16.8 г 2.3% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.362 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.141 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Картофе составляет 115,9 кКал.

  • Порция = 271 гр (314.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕ

Картофе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 23 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 19,8 %, кремнием - 108,6 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 14 %, хлором - 31,9 %, кобальтом - 72,6 %, медью - 13,5 %, молибденом - 17,1 %, селеном - 13,3 %, хромом - 33,2 %

Чем полезен Картофе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофе, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы