Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 700 г
Фарш панский 600 г
Рис белый, крупа рисовая 50 г
Вода 1200 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 150 г
Помидор (томат), парниковый 220 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Приправа Универсальная "Kucharek" 15 г
Сметана 15% 300 г
Перец сладкий красный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.1 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2129 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 16.9% 745 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.4% 1217 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.2% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.2% 1538 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.6% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.7 мкг 900 мкг 21.4% 27.1% 467 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.077 мг 5 мг 21.5% 27.2% 464 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 13.1% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 11% 1146 г
Витамин В4, холин 35.37 мг 500 мг 7.1% 9% 1414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 7.3% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 17.8% 712 г
Витамин В9, фолаты 8.471 мкг 400 мкг 2.1% 2.7% 4722 г
Витамин В12, кобаламин 0.252 мкг 3 мкг 8.4% 10.6% 1190 г
Витамин C, аскорбиновая 26.39 мг 90 мг 29.3% 37% 341 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 2.1% 5952 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.707 мкг 50 мкг 1.4% 1.8% 7072 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 27.6% 458 г
Витамин РР, НЭ 2.9943 мг 20 мг 15% 19% 668 г
Ниацин 0.424 мг ~
Бетаин 1.92 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.08 мг 2500 мг 8.8% 11.1% 1131 г
Кальций, Ca 38.74 мг 1000 мг 3.9% 4.9% 2581 г
Кремний, Si 12.26 мг 30 мг 40.9% 51.7% 245 г
Магний, Mg 17.29 мг 400 мг 4.3% 5.4% 2313 г
Натрий, Na 128.39 мг 1300 мг 9.9% 12.5% 1013 г
Сера, S 22.43 мг 1000 мг 2.2% 2.8% 4458 г
Фосфор, P 90.7 мг 800 мг 11.3% 14.3% 882 г
Хлор, Cl 178.89 мг 2300 мг 7.8% 9.9% 1286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.2 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 11.23 мкг ~
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 4.9% 2546 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 2.4% 5226 г
Кобальт, Co 2.387 мкг 10 мкг 23.9% 30.2% 419 г
Литий, Li 8.115 мкг ~
Марганец, Mn 0.1104 мг 2 мг 5.5% 7% 1812 г
Медь, Cu 74.38 мкг 1000 мкг 7.4% 9.4% 1344 г
Молибден, Mo 5.675 мкг 70 мкг 8.1% 10.2% 1233 г
Никель, Ni 4.05 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 54.4 мкг ~
Селен, Se 11.051 мкг 55 мкг 20.1% 25.4% 498 г
Стронций, Sr 3.26 мкг ~
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 73.89 мкг 4000 мкг 1.8% 2.3% 5413 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 5.3% 2370 г
Цинк, Zn 0.929 мг 12 мг 7.7% 9.7% 1292 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.883 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.357 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.323 г ~
Лейцин 0.553 г ~
Лизин 0.583 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аланин 0.415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.659 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.096 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.257 г min 16.8 г 7.5% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.535 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.521 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.308 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 79,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.1 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 21,5 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином C - 29,3 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 40,9 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 23,9 %, селеном - 20,1 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 79,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы