Рецепт Крем заварной классический с мукой ВЗВЕСИТЬ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем заварной классический с мукой ВЗВЕСИТЬ

Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Сахар песок 200 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 50 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 500 г
Ванилин 1 г
Способ приготовления

В кастрюлю вбить яйца 4 шт. и всыпать весь сахар 1 стакан или сахзам по вкусу. Хорошо растереть яйца с сахаром с помощью миксера. Яйца должны увеличиться в объеме, а масса стать густой. Полного растворения сахара можно не ждать. Всыпать муку 2 ст. ложки и перемешать. Влить все молоко и снова тщательно перемешать. Поставить кастрюлю на маленький огонь. Всё время помешивая, дать крему закипеть. Снять с огня и всыпать ванилин, перемешать. Накрыть «в контакт» пищевой пленкой — это предотвратит образования корочки на поверхности, когда крем будет остывать. Не варите на большом и даже среднем огне. Когда крем становится густым, он очень быстро пригорает. Вместо яиц можно использовать только желтки. Например, вместо 4 яиц взять 5 желтков. Молоко должно быть холодным. Муку можно заменить крахмалом. Заварной крем используется для прослойки тортов (например, “Наполеона”), чаще всего в соединении с масляным кремом, так как нужна глубокая пропитка коржей. В качестве же начинки для заварных пирожных или профитролей крем хорош и сам по себе. По ГОСТУ ванилин следует использовать из расчета 1-2 г на 1 кг теста.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем заварной классический с мукой ВЗВЕСИТЬ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.9 кКал 1684 кКал 10% 6% 1003 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 3.8% 1583 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.1% 1474 г
Углеводы 28.6 г 219 г 13.1% 7.8% 766 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.6% 3666 г
Зола 0.64 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.5 мкг 900 мкг 6.3% 3.8% 1593 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5.5% 1078 г
Витамин В4, холин 62.22 мг 500 мг 12.4% 7.4% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 4.8% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 1.5% 4082 г
Витамин В9, фолаты 3.914 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10220 г
Витамин В12, кобаламин 0.218 мкг 3 мкг 7.3% 4.3% 1376 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.462 мкг 10 мкг 4.6% 2.7% 2165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 0.8% 7389 г
Витамин Н, биотин 6.107 мкг 50 мкг 12.2% 7.3% 819 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.2891 мг 20 мг 6.4% 3.8% 1551 г
Ниацин 0.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.55 мг 2500 мг 4.7% 2.8% 2109 г
Кальций, Ca 74.55 мг 1000 мг 7.5% 4.5% 1341 г
Кремний, Si 0.218 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13761 г
Магний, Mg 10.45 мг 400 мг 2.6% 1.5% 3828 г
Натрий, Na 57.43 мг 1300 мг 4.4% 2.6% 2264 г
Сера, S 56.69 мг 1000 мг 5.7% 3.4% 1764 г
Фосфор, P 94.1 мг 800 мг 11.8% 7% 850 г
Хлор, Cl 90.52 мг 2300 мг 3.9% 2.3% 2541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.7 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 4.91 мкг ~
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 2.4% 2456 г
Йод, I 7.54 мкг 150 мкг 5% 3% 1989 г
Кобальт, Co 2.746 мкг 10 мкг 27.5% 16.4% 364 г
Марганец, Mn 0.0401 мг 2 мг 2% 1.2% 4988 г
Медь, Cu 29.99 мкг 1000 мкг 3% 1.8% 3334 г
Молибден, Mo 4.646 мкг 70 мкг 6.6% 3.9% 1507 г
Никель, Ni 0.12 мкг ~
Олово, Sn 8.21 мкг ~
Селен, Se 7.155 мкг 55 мкг 13% 7.7% 769 г
Стронций, Sr 8.99 мкг ~
Титан, Ti 0.6 мкг ~
Фтор, F 23.89 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16743 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 2.4% 2427 г
Цинк, Zn 0.4907 мг 12 мг 4.1% 2.4% 2445 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.702 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 24.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.249 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.271 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.39 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.423 г min 16.8 г 8.5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.901 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.29 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.5%
18:2 Линолевая 0.242 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%

Энергетическая ценность Крем заварной классический с мукой ВЗВЕСИТЬ составляет 167,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.9 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 28.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ ЗАВАРНОЙ КЛАССИЧЕСКИЙ С МУКОЙ ВЗВЕСИТЬ

Крем заварной классический с мукой ВЗВЕСИТЬ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином H - 12,2 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 27,5 %, селеном - 13 %

Чем полезен Крем заварной классический с мукой ВЗВЕСИТЬ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем заварной классический с мукой ВЗВЕСИТЬ, калорийность 167,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем заварной классический с мукой ВЗВЕСИТЬ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы