Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый (Пассерование) 240 г
Морковь (Пассерование) 420 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 340 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 350 г
Подсолнечное масло 30 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Вода 100 г
Картофель (Варка без слива) 770 г
Чеснок 20 г
Петрушка свежая 50 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.8 кКал 1684 кКал 2.1% 6% 4839 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 3.7% 7600 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 4.6% 6222 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 7.2% 3982 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 15.8% 1818 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 11.5% 2520 г
Зола 0.471 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.1 мкг 900 мкг 26.2% 75.3% 381 г
бета Каротин 1.42 мг 5 мг 28.4% 81.6% 352 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 7.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 5.5% 5294 г
Витамин В4, холин 5.82 мг 500 мг 1.2% 3.4% 8591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 7.2% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 15.8% 1835 г
Витамин В9, фолаты 6.117 мкг 400 мкг 1.5% 4.3% 6539 г
Витамин C, аскорбиновая 10.25 мг 90 мг 11.4% 32.8% 878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 10.1% 2890 г
Витамин Н, биотин 0.331 мкг 50 мкг 0.7% 2% 15106 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 70.4% 408 г
Витамин РР, НЭ 0.6347 мг 20 мг 3.2% 9.2% 3151 г
Ниацин 0.469 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.08 мг 2500 мг 8.8% 25.3% 1131 г
Кальций, Ca 18.52 мг 1000 мг 1.9% 5.5% 5400 г
Кремний, Si 12.539 мг 30 мг 41.8% 120.1% 239 г
Магний, Mg 14.77 мг 400 мг 3.7% 10.6% 2708 г
Натрий, Na 5.91 мг 1300 мг 0.5% 1.4% 21997 г
Сера, S 17.04 мг 1000 мг 1.7% 4.9% 5869 г
Фосфор, P 27.5 мг 800 мг 3.4% 9.8% 2909 г
Хлор, Cl 34.4 мг 2300 мг 1.5% 4.3% 6686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.3 мкг ~
Бор, B 66.6 мкг ~
Ванадий, V 27.62 мкг ~
Железо, Fe 0.506 мг 18 мг 2.8% 8% 3557 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 3.4% 8427 г
Кобальт, Co 2.861 мкг 10 мкг 28.6% 82.2% 350 г
Литий, Li 14.332 мкг ~
Марганец, Mn 0.0886 мг 2 мг 4.4% 12.6% 2257 г
Медь, Cu 69.83 мкг 1000 мкг 7% 20.1% 1432 г
Молибден, Mo 5.815 мкг 70 мкг 8.3% 23.9% 1204 г
Никель, Ni 3.557 мкг ~
Рубидий, Rb 101.5 мкг ~
Селен, Se 0.313 мкг 55 мкг 0.6% 1.7% 17572 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 68.56 мкг 4000 мкг 1.7% 4.9% 5834 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 15.2% 1873 г
Цинк, Zn 0.261 мг 12 мг 2.2% 6.3% 4598 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.967 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.868 г ~
Сахароза 0.984 г ~
Фруктоза 0.497 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.472 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.156 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.21 г min 16.8 г 1.3% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 12.9%
18:2 Линолевая 0.463 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 30.5%

Энергетическая ценность Борщ составляет 34,8 кКал.

  • Порция = 401 гр (139.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.8 кКал -%
Белки 1 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 90.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,2 %, бэта-каротином - 28,4 %, витамином C - 11,4 %, витамином K - 24,5 %, кремнием - 41,8 %, кобальтом - 28,6 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 34,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты