Рецепт Беляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляш

Тесто дрожжевое (быстрое) 70 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325.8 кКал 1684 кКал 19.3% 5.9% 517 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 5.3% 576 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 12.6% 243 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 2.5% 1237 г
Органические кислоты 19.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.9% 3333 г
Вода 38.1 г 2273 г 1.7% 0.5% 5966 г
Зола 28.55 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 39130 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.725 мг 1.5 мг 48.3% 14.8% 207 г
Витамин В2, рибофлавин 0.903 мг 1.8 мг 50.2% 15.4% 199 г
Витамин В4, холин 47.88 мг 500 мг 9.6% 2.9% 1044 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 4.3% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 4.1% 741 г
Витамин В9, фолаты 33.383 мкг 400 мкг 8.3% 2.5% 1198 г
Витамин В12, кобаламин 0.54 мкг 3 мкг 18% 5.5% 556 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.339 мкг 10 мкг 3.4% 1% 2950 г
Витамин D3, холекальциферол 0.333 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.288 мг 15 мг 28.6% 8.8% 350 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.275 мкг 50 мкг 4.6% 1.4% 2198 г
Витамин РР, НЭ 4.5609 мг 20 мг 22.8% 7% 439 г
Ниацин 0.817 мг ~
Бетаин 3.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.73 мг 2500 мг 6.6% 2% 1508 г
Кальций, Ca 49.28 мг 1000 мг 4.9% 1.5% 2029 г
Кремний, Si 0.875 мг 30 мг 2.9% 0.9% 3429 г
Магний, Mg 13.46 мг 400 мг 3.4% 1% 2972 г
Натрий, Na 51.24 мг 1300 мг 3.9% 1.2% 2537 г
Сера, S 115.07 мг 1000 мг 11.5% 3.5% 869 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 4.9% 620 г
Хлор, Cl 300.3 мг 2300 мг 13.1% 4% 766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.4 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 19.48 мкг ~
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 1.6% 1903 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Кобальт, Co 0.525 мкг 10 мкг 5.3% 1.6% 1905 г
Марганец, Mn 0.3333 мг 2 мг 16.7% 5.1% 600 г
Медь, Cu 55.44 мкг 1000 мкг 5.5% 1.7% 1804 г
Молибден, Mo 4.258 мкг 70 мкг 6.1% 1.9% 1644 г
Никель, Ni 0.467 мкг ~
Олово, Sn 2.92 мкг ~
Селен, Se 17.408 мкг 55 мкг 31.7% 9.7% 316 г
Стронций, Sr 2.33 мкг ~
Титан, Ti 2.39 мкг ~
Фтор, F 7.47 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53548 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6579 г
Цинк, Zn 1.3417 мг 12 мг 11.2% 3.4% 894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.62 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.759 г ~
Лизин 0.818 г ~
Метионин 0.254 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.532 г ~
Глутаминовая кислота 1.406 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.92 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.095 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.075 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.974 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.339 г min 16.8 г 73.4% 22.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.329 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.94 г ~
18:1 цис 5.865 г ~
18:1 транс 0.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.47 г от 11.2 до 20.6 г 31% 9.5%
18:2 Линолевая 1.57 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.55 г ~
18:2 транс, транс 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.088 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.075 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.049 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 11.1%

Энергетическая ценность Беляш составляет 325,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 325.8 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 23 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 38.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШ

Беляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 48,3 %, витамином B2 - 50,2 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 18 %, витамином E - 28,6 %, витамином PP - 22,8 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 13,1 %, марганцем - 16,7 %, селеном - 31,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Беляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляш, калорийность 325,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги