Рецепт Говядина с грибами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами в сметане

Лук репчатый 100 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 570 г
Оливковое масло 5 г
Соль 10 г
Белый гриб 600 г
Сметана 10% жирности «Домашняя» 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.6 кКал 1684 кКал 7.8% 6% 1289 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 9.6% 800 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.7% 602 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.1% 1250 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 2.6% 2933 г
Зола 1.037 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 1.4% 5556 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.5% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8.7% 878 г
Витамин В4, холин 44.33 мг 500 мг 8.9% 6.8% 1128 г
Витамин В5, пантотеновая 1.387 мг 5 мг 27.7% 21.2% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 5.7% 1333 г
Витамин В9, фолаты 20.923 мкг 400 мкг 5.2% 4% 1912 г
Витамин В12, кобаламин 1.089 мкг 3 мкг 36.3% 27.8% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 13.48 мг 90 мг 15% 11.5% 668 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.8% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.651 мг 15 мг 4.3% 3.3% 2304 г
Витамин Н, биотин 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 3% 2591 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.9616 мг 20 мг 34.8% 26.6% 287 г
Ниацин 4.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 464.88 мг 2500 мг 18.6% 14.2% 538 г
Кальций, Ca 38.88 мг 1000 мг 3.9% 3% 2572 г
Кремний, Si 0.351 мг 30 мг 1.2% 0.9% 8547 г
Магний, Mg 21.82 мг 400 мг 5.5% 4.2% 1833 г
Натрий, Na 229.89 мг 1300 мг 17.7% 13.6% 565 г
Сера, S 121.01 мг 1000 мг 12.1% 9.3% 826 г
Фосфор, P 130 мг 800 мг 16.3% 12.5% 615 г
Хлор, Cl 466.98 мг 2300 мг 20.3% 15.5% 493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 353.5 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 13.18 мкг ~
Железо, Fe 1.346 мг 18 мг 7.5% 5.7% 1337 г
Йод, I 32.5 мкг 150 мкг 21.7% 16.6% 462 г
Кобальт, Co 5.734 мкг 10 мкг 57.3% 43.9% 174 г
Литий, Li 0.101 мкг ~
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 4.9% 1558 г
Медь, Cu 217.15 мкг 1000 мкг 21.7% 16.6% 461 г
Молибден, Mo 6.688 мкг 70 мкг 9.6% 7.4% 1047 г
Никель, Ni 7.747 мкг ~
Олово, Sn 30.9 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 4.035 мкг 55 мкг 7.3% 5.6% 1363 г
Стронций, Sr 6.11 мкг ~
Титан, Ti 9.01 мкг ~
Фтор, F 54.45 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7346 г
Хром, Cr 6.14 мкг 50 мкг 12.3% 9.4% 814 г
Цинк, Zn 1.5256 мг 12 мг 12.7% 9.7% 787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.091 г ~
Сахароза 0.456 г ~
Фруктоза 0.084 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аргинин* 0.537 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.646 г ~
Лизин 0.72 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.678 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.44 г ~
Аспарагиновая кислота 0.713 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.379 г ~
Глутаминовая кислота 1.243 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.193 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.776 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.825 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.811 г min 16.8 г 22.7% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.1 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.382 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.822 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.692 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.7%
18:2 Линолевая 0.535 г ~
18:3 Линоленовая 0.389 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.8%

Энергетическая ценность Говядина с грибами в сметане составляет 130,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.6 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Говядина с грибами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином B12 - 36,3 %, витамином C - 15 %, витамином PP - 34,8 %, калием - 18,6 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 20,3 %, йодом - 21,7 %, кобальтом - 57,3 %, медью - 21,7 %, хромом - 12,3 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Говядина с грибами в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с грибами в сметане, калорийность 130,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги