Рецепт Куриные гнезда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные гнезда

Куриный фарш 900 г
Яйцо куриное 50 г
Сметана 15% жирности 150 г
Помидор (томат), грунтовый 50 г
Перец сладкий красный 30 г
Лук репчатый 30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные гнезда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.7 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1164 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 13% 531 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 11.3% 609 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3076 г
Зола 1.171 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.7 мкг 900 мкг 5.3% 3.7% 1887 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 8.4% 829 г
Витамин В4, холин 58.78 мг 500 мг 11.8% 8.2% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.899 мг 5 мг 18% 12.4% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 13.8% 501 г
Витамин В9, фолаты 4.171 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9590 г
Витамин В12, кобаламин 0.528 мкг 3 мкг 17.6% 12.2% 568 г
Витамин C, аскорбиновая 7.26 мг 90 мг 8.1% 5.6% 1240 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4673 г
гамма Токоферол 0.121 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 1.364 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3666 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.5015 мг 20 мг 22.5% 15.5% 444 г
Ниацин 0.076 мг ~
Бетаин 5.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.27 мг 2500 мг 16.6% 11.5% 602 г
Кальций, Ca 53.35 мг 1000 мг 5.3% 3.7% 1874 г
Кремний, Si 0.881 мг 30 мг 2.9% 2% 3405 г
Магний, Mg 19.23 мг 400 мг 4.8% 3.3% 2080 г
Натрий, Na 85.34 мг 1300 мг 6.6% 4.6% 1523 г
Сера, S 146.12 мг 1000 мг 14.6% 10.1% 684 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 14.2% 486 г
Хлор, Cl 68.11 мг 2300 мг 3% 2.1% 3377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.8 мкг ~
Бор, B 9.7 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 3.1% 2203 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7177 г
Кобальт, Co 0.861 мкг 10 мкг 8.6% 5.9% 1161 г
Литий, Li 3.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.0317 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6309 г
Медь, Cu 63.1 мкг 1000 мкг 6.3% 4.4% 1585 г
Молибден, Mo 1.23 мкг 70 мкг 1.8% 1.2% 5691 г
Никель, Ni 0.706 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Рубидий, Rb 17.4 мкг ~
Селен, Se 9.157 мкг 55 мкг 16.6% 11.5% 601 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 5.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67797 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6329 г
Цинк, Zn 1.3073 мг 12 мг 10.9% 7.5% 918 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.144 г ~
Сахароза 0.199 г ~
Фруктоза 0.133 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.69 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 0.633 г ~
Лейцин 1.095 г ~
Лизин 1.179 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.613 г ~
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.264 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 2.143 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.506 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.16 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.03 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.495 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.621 г min 16.8 г 21.6% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.417 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.599 г ~
18:1 цис 2.137 г ~
18:1 транс 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.237 г от 11.2 до 20.6 г 11% 7.6%
18:2 Линолевая 1.016 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.931 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.057 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.6%

Энергетическая ценность Куриные гнезда составляет 144,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.7 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ГНЕЗДА

Куриные гнезда богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 16,6 %, фосфором - 20,6 %, селеном - 16,6 %

Чем полезен Куриные гнезда

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные гнезда, калорийность 144,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные гнезда, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги